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当陶瓷遇见美食 生命是一场等待 在等待的日子里 养得根深，枝繁叶茂 我们养的，不止是一罐好豆芽 而是对生命的希冀与敬仰    大紫砂·中国心 宜兴紫砂，血统纯正 浑然天成，品格专一 致敬匠心，礼遇中国 工匠精神与美学的碰撞 陶瓷与农耕文化的创意跨界     微风拂面春暖花开 恰似雨落田园 一芽一苗识岁月 品自然者亦品人生 家庭微农场，掌上小菜园  灰豆芽拌面筋 贵乎稀有的臻品——灰豆 材料：灰豆芽、面筋、尖椒、芹菜 1.将灰豆芽冲洗，漂去豆皮； 2.将面筋切小方块、灰豆芽、芹菜分别过沸水焯一下； 3.将香葱碎末、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、辣椒油适量放入、调拌均匀即可。 功效：灰豆仅生长于栾川县三川镇，不饱和脂肪酸远远高于其他大豆品种，灰色外皮含有大量膳食纤维，可促进肠胃消化，营养价值极高。  素炒绿豆芽 夏日的一抹清爽——绿豆 材料：绿豆芽、胡萝卜、青椒 1.绿豆芽摘除根须，胡萝卜、青椒洗净切丝； 2.准备姜、蒜片；锅内水开后加入盐，倒入胡萝卜和绿豆芽焯水后捞起，过冷水沥干水分； 3.热锅倒入油，油温5分热下入姜片和蒜片爆香。之后倒入全部食材，加入盐煸炒均匀； 4.加入鸡精调味，加入白糖煸炒均匀后熄火。 功效：绿豆芽性凉味甘，清暑热、通经络，补肾、利尿、消肿，调五脏、美肌肤、利湿热，能够降血脂和软化血管。  干煸黄豆芽 白净的芽苗公主——黄豆 材料：黄豆芽、干椒 1.黄豆芽切掉根须后洗净，多过两遍清水，沥水备用； 2.炒锅不放油，小火，放入黄豆芽不停煸炒，直到黄豆芽逐渐变软、失去水分、略带焦黄，盛出备用。热锅温油，放入葱姜和辣椒小火炒香； 3.放入煸好的黄豆芽，转中火，翻炒几下，调入盐和酱油，均匀出锅。 功效：黄豆芽的蛋白质含量是猪肉的2倍，是鸡蛋的2.5倍，被称为“田中之肉”，是数百种天然食物中最受营养学推崇的食物。  花生芽牛柳 芽苗家族的贵妇人——花生 材料：花生芽、牛扒、干椒、菜椒 1.牛扒切丝，菜椒切丝，花生芽去根，辣椒切丁，拍点蒜末。热锅，放入适量油； 2.油热后放入蒜末辣椒炒香，再倒入牛柳丝翻炒，再倒入少许料酒； 3.牛柳丝七成熟时倒入菜椒丝翻炒，牛柳丝九成熟再倒入花生芽翻炒，同时加入少许调料即可。 功效：花生芽比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出百倍，具有抑制癌细胞、降血压、防治心血管疾病、延缓衰老等作用。花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质和人体所需的各种氨基酸及微量元素，被誉为“万寿果芽”。 肉丝黑豆芽 乌衣下的绿色希望——黑豆 材料：黑豆芽、猪肉 1.黑豆芽去皮或不去皮均可，猪肉切丝备用； 2.开水焯熟黑豆芽。油热放生姜，炒肉丝。倒一点醋，放葱蒜辣椒和豆芽炒； 3.放入黑豆芽爆炒，根据口味放盐。 功效：黑豆芽中的不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢、降低血脂，预防心血管疾病，黑豆芽中的纤维可促进肠胃入冬，是减肥佳品，高蛋白、低热量。 上汤红豆苗 破壳而出的相思——红豆 材料：红豆苗、松花蛋、咸鸭蛋、火腿肠、草菇 1.材料洗净、切块。锅内放油，蒜瓣入油锅，小火煎黄，铲出； 2.锅中余油爆姜片，放入草菇片，加入肉汤，煮10分钟。放入豆苗、松花蛋、咸鸭蛋、火腿肠和胡椒粉继续煮2分钟；营养美味的上汤红豆苗做好了。 功效：红豆苗性平，味甘酸，有滋补强壮、健脾养胃、清热解毒、通乳汁和补血功能，对心脏病或肾病引起的水中有辅助治疗作用。 白灼松柳苗 顽石长出郁郁葱葱——松柳 材料：松柳苗、红椒丝、白灼汁 1.先将松柳苗洗净，沸水中加入盐、色拉油大火烧开，放入松柳苗大火汆30秒钟，取出后用凉水冲凉，控水装入盘中，撒上葱、姜丝即可； 2.锅放火上，烧热后放入白灼汁至九成热，出锅后浇在松柳苗上，撒红椒丝即可。 功效：松柳苗芽香味浓郁，富含钙、钾、磷、维生素C等微量元素。降血脂血糖、滋阴壮阳、延年益寿。提高免疫力，预防坏血病。 凉拌油葵苗 坚壳下的柔软心——油葵 材料：油葵苗、彩椒、干椒 1.油葵苗剪去根须洗净控水放入调拌盆中，彩椒洗净切丝放入调拌盆中； 2.焯熟或洗净油葵苗，撒上葱姜末和花椒粒、干辣椒，用热油炝一下，再拌上适量的盐和微量糖醋。 功效：油葵苗能够调节人体新陈代谢、保持血压稳定及降低胆固醇，抗氧化，防衰老，增强记忆力，预防癌症和心血管疾病。 蒜蓉豌豆苗 天生丽质的龙须菜——豌豆 材料：豌豆苗、水淀粉 1.豌豆苗择净备用，准备蒜末； 2.锅内放花生油和清水烧至沸腾，豌豆苗焯煮、取出、沥干、待用； 3.原锅放油，置火烧热，倒入蒜末炒至微黄，加清汤、盐、味精烧沸，放豌豆苗翻炒均匀，水淀粉勾芡，淋香油即成。 功效：豌豆苗味甘、性平、归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消臃肿、接乳石毒之功效。 |
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