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日式咖喱饭是一种将米饭配上日式咖喱汁一同进食的日本料理。日式咖喱口感香滑浓稠、味道较甜，其配上白饭而成的日式咖喱饭不仅在日本中小学校供应的学校午餐中名列最受欢迎食物种类的前茅，更常被称为“国民的食物”，在日本广受欢迎。 今天吃货吖就要给大家带来一道正宗的日式咖喱饭的做法，小伙伴们准备好接招了吗？准备材料： 五花肉条约300g、盐、胡椒粉、咖喱粉、咖喱块、姜一片、蒜一瓣、洋葱2头、西红柿1头、胡萝卜一个、土豆2个、蟹味菇一把、食用油、酱油、番茄酱、水做法： 五花肉切大块   然后撒上少许盐、胡椒粉、咖喱粉均匀搅拌      准备蒜一瓣、姜片一片，蒜对半剖开去掉蒜里面的蒜芯然后切末；姜片去皮后也切末备用     洋葱去皮洗净，切半去掉根部切成块，胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；土豆洗净去皮，去芽眼切大块放入清水中(反复2次去掉多余的淀粉)。 蟹味菇去根部，弄散。西红柿洗净切片 锅中加入2大勺食用油，中小火加热。将蒜末姜末倒入锅中翻炒，注意不要炒糊了。 加入洋葱继续翻炒，等洋葱炒软后，加入腌好的肉继续翻炒一会，然后加入胡萝卜同样继续翻炒一会加入蟹味菇继续翻炒。 在锅中加入700ml左右的水，具体可以根据自己的锅适当调整；然后盖上盖子煮20分钟（锅中如果有漂浮的肉沫记得捞出来）中途要用锅铲搅动一下。 20分钟过后加入土豆和西红柿在煮15分钟 15分钟后开锅检查一下土豆如果可以用牙签轻松插入即表示完成，可以关火。然后拿出准备好的咖喱块，放入锅中边搅拌边让它自己融化 咖喱块融化后，再次开火；小火煮10分钟左右，这时候要不停的搅动以免糊底，然后倒入一勺酱油和番茄酱均匀搅拌，然后美味的咖喱汁就做完了。 最后可以准备白米饭了，然后把咖喱汁浇上去就是一顿美味的咖喱饭，也可以白米饭配炸猪排配合咖喱汁会更好吃。 下一次吃货吖会交大家做日式炸猪排，配合这咖喱汁那叫一个绝配！ |
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