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俗话说，“姜是老的辣，酒是陈的香”，白酒越陈越香在很多人看来已经是常识。 老酒，贵在时间。随着时间的积累，白酒会变得愈加醇香柔和。平时在购买和饮用白酒时，酒友们也会尽量挑选年份老的。大家知道，有时哪怕只相差一两年，也会造成老酒的价格悬殊。所以，对我们老酒爱好者而言，了解淘到手老酒的实际生产年份就显得非常重要了。 然而，老酒能历尽艰辛，辗转留存下来已是不易，有些老酒或者外观受损，或者因为年代久远根本看不清年份，更或者根本就没有任何年份印记！这给我们鉴别、收藏带来了极大的不便。那么，有没有简单易上手的方法来判断老酒的年份呢？ 我认为可以从以下两大方面来看： 首先，老酒的日期通常会出现在哪？ （1）酒的正标 其实，老酒日期出现在酒正标的这种情况并不多见。八十年代的瓷瓶汾酒及竹叶青，在酒标的边缘会有针孔字样的一排数字，俗称“针孔日期”。 这里需要注意的是，针孔日期并不是汾酒、竹叶青的专属：在一些早期国产的白兰地、葡萄酒以及九十年代的白酒上，也有针孔日期的身影。 （2）酒的背标 对于玻璃瓶的老酒来说，日期出现在背标是再正常不过了。背标日期有两种，一种是日期直接出现在酒瓶背后的背标之上，如： 第二种情况则更为常见，即厂家将生产日期印在正标的背面，这种情况下，我们可以透过玻璃瓶，依稀看到酒的生产日期。 而这种日期标注形式，在七、八十年代的老酒里最常见。 （3）酒的封口 与背标显示生产日期相比，封口印上日期这种方式，要出现得更晚一些。其中最广为人知的就是茅台酒的封口日期——现在已然成为茅友们辨别真假的重要因素之一。 （4）酒盒上 自上世纪九十年代末开始，将日期标注在酒盒上这种标注方式，已被多数酒厂采纳使用。 （5）酒箱、装箱单等配件上 其次，还有哪些“不同寻常”的细节可以帮助我们判断年代？ （1）瓶型与封口 早期老酒，从外观上看，有一种时代特有的印记，通常体现在瓶型和封口上： 瓶型—— 虽然普遍采用透明玻璃瓶，但可以看到早期的瓶身明显会更为粗厚。 封口—— 八十年代前后的老酒要么采用压盖封口（即啤酒瓶常用的压盖，俗称压盖）； 要么采用塑料盖、再加封一层透明封膜。 九十年代，封口则更加现代，以往那些古朴的元素越来越少，取而代之的是更精致、机械化的金属旋盖。 九十年代后期，这些封口则有了较为明显的变化，即短变长。
二000年前后，市场上出现了众多系列酒，这些酒属于老酒中的低端酒，外观设计缺乏韵味，甚至有些俗气，所以算不上收藏市场的香饽饽，但它身上显眼的时代特征还是值得我们研究的。
（1）综合酒标信息 a、酒标信息简单，没有标注容量、度数、生产原料的，通常都是早期生产的老酒
a、酒标上的厂家名称
但厂家名称也并不是绝对，我就曾经见过一瓶2011年产的酒，用的竟然是地方国营酒厂的信息，应该是厂家名称不规范导致的。 a、酒标上的生产标准号
a、酒标上的电话号码
a、酒标的材质 从酒标的材质看历史留下的痕迹，以此来判断年代。
（3）酒瓶上的特殊印记 借助酒瓶上的特殊印记，来判定年份：比如“葵花”、“红城”、“长江大桥”等这些具有鲜明时代特征的注册商标；二，酒标上是否有获奖信息。这些都是判断年份的“利器”！
总的来说，判定老酒年份，可以按照下图这个流程走，相信会对酒友们今后的老酒鉴别有所帮助：
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