如何蒸馒头才能白嫩松软？

通常自家做馒头都不如外面买的松软白嫩，很多人都不知道这是为什么？下面教大家一些做出松软，白嫩且韧劲好的白馒头需要的方法和技巧，想学的朋友们请细看下面的做法。

材料：中筋面粉300克（最好买包装的面粉，做出更白），酵母3克，白糖30克，甜奶粉适量。（加入奶粉或牛奶的馒头会更白一些）

做法：1,取一只小碗倒入温水，加入酵母，少许白糖拌均匀备用。（这里加少许白糖有促发酵，还可以让馒头变得更白）

2,面粉倒入盆中，加入白糖，奶粉拌均匀，分次倒入酵母水，每次都拌均匀，直至出现絮状，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜等待发酵。

3,发酵至两倍大，用手指沾点干面粉插进面团中，没有明显回缩就发好了。

4,取出发酵好的面团，撒点干粉进行揉搓排掉空气，揉久一些，揉成面团有些弹性。（这样的面团做出来馒头就非常松软，白嫩且韧劲）

5,搓成长条状，分成大小均匀的小坯，搓成滚圆的馒头生坯。

6,均匀间隔摆放在蒸笼上，盖上盖子，醒发15分钟。

7,醒发完毕，锅里的水烧开后，上锅蒸制，中火蒸20分钟，蒸好后关火，隔几分钟再开盖。

松软白嫩韧劲的白馒头就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！