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笋干烧牛肉 主料：牛肉 配料：水发笋干，蒜苗，姜片，干红椒 调料：盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉 做法：泡好的干笋切成块，蒜苗切段，牛肉切片 干笋氽水过异味，牛肉用盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，水淀粉，腌制入味 锅内烧油，放入牛肉过油备用，锅内留油放入姜片，干辣椒，炒香，放入干笋，翻炒，放入牛肉 调味：盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉勾芡，成菜
香干回锅肉 主料：五花肉 配料：香干，青椒，红椒，干辣椒，蒜蓉，葱段，姜片 调料：盐，鸡精，料酒，生抽，花椒油，辣椒油，豆瓣酱 做法：锅内烧水，将五花肉放入，加入料酒，姜片，葱节，煮好捞出，冷后切薄片，香干也切片 锅内烧少许油放入香干煎一下，捞出留油，放入五花肉，炒香，放入豆瓣酱，干辣椒，蒜蓉，姜片炒香加入香干 调味：盐，鸡精，生抽，花椒油，辣椒油，炒均匀，加入青红椒块，翻炒成菜
香菇牛柳 主料：牛肉 配料：红椒，芹菜，香菇 调料：盐，鸡精，生抽，蚝油，料酒，水淀粉 做法：香菇切片，芹菜切段，牛肉切条 拿个碗，放入牛肉，加入：盐，鸡精，料酒，水淀粉，食用油，腌制 锅内烧水，放入香菇，煮一下，捞出 锅内少许油，放入牛肉，炒一炒，放入红椒，芹菜，香菇，炒均匀 调味：盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉勾芡，成菜 |
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