春季这菜最嫩,贵点也都爱买,不吃真是馋,脾胃不好更要常吃春天的蔬菜最多,好多菜都会越来越便宜,唯独荷兰豆至今不降反倒贵了,但是再贵也都买,一个是春季的荷兰豆最鲜嫩,口感好最好吃,二是荷兰豆营养价值较高,经常吃些,对脾胃虚弱、小腹胀满非常又好处,另外女人吃这菜也好,它还有美容保健的功效,常吃能延缓衰老。 荷兰豆不但好吃还好做,今儿宝妈家的这做法最简单,全家都爱。好多朋友都问我,荷兰豆有时候不太掌握好火候,爱炒老,颜色也不漂亮,其实这是有小窍门的,我家的做法是不直接炒,而是先给荷兰豆焯水,这样荷兰豆颜色翠绿,还能保持鲜嫩不会变老,焯完水的荷兰豆再炒口感更好,不油腻还特好吃,这做法比直接炒好吃多了,大家可以试试! 【荷兰豆炒鸡蛋】 食材:荷兰豆1盘,鸡蛋2个,葱花少许,盐适量,植物油适量 做法: 1 备好食材,荷兰豆去筋洗净 2 鸡蛋打散备用 3 小锅里加水烧开,滴入几滴植物油,加少许盐,倒入荷兰豆焯水,捞出控下水 4 锅内加植物油烧热,倒入鸡蛋摊成鸡蛋块盛出 5 利用锅内的余油加点葱花爆香,倒入荷兰豆大火翻炒几下,加盐调味 6 倒入鸡蛋块翻拌均匀即可出锅 宝妈小贴士: 1 荷兰豆焯水加油的目的是颜色漂亮,加盐调个底味 2 荷兰豆已经焯熟后炒的时候时间不要太长,太长了不好吃 |
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