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饮食起居与人们健康有着密切关系。其中应饭为饭,亦谓不随四时食;不量饭,亦谓多食过足。这些都说明由于饮食起居等生活方面的不规律,将会导致疾病。下面就由学习啦小编为大家整理的斋饭菜谱，欢迎阅读。 斋饭菜谱：功德豆腐 原 料：南豆腐250克、冬菇10个约50克、蘑菇10个约15克、绿樱桃、香菇各12个。 制法：豆腐切圆形，香菇洗净，蘑菇去根 ，樱桃切两片。豆腐下7成热油中炸至金黄色，放酱油、料 酒、白糖、味精、盐、素鲜汤烧入味。汤浓后勾芡码在豆腐顶部，先码冬菇再码蘑菇，最后码樱桃即成。 斋饭菜谱：罗汉上素 原 料： 水发香菇、水发口蘑、水发发菜、水发腐竹、水发木耳、水发银 耳各50克、冬笋、青椒、胡萝卜、油 面筋、炸马铃薯各25克。 制 法： 香菇、腐竹切丝;口蘑、冬笋切片;银耳、木耳撕成小朵;油面 筋、青椒掰成小块;胡萝卜切花刀片 ;姜切细丝，下6成热油中炒出香味;再把各料下锅煸炒，加料酒、酱油、白糖、盐、味精调好味后，勾芡淋 香油装盘即成。 斋饭菜谱：竹笙上素卷 竹笙上素卷原料：菜心约200克、水发冬菇丝50克、水发冬笋丝50克、水发干笋丝50克、水发银耳丝50克、胡椒 制 法：水发冬菇丝、冬笋丝、干笋丝、银耳丝焯水后，下4成熟热油中翻炒，加盐、糖、味精、二汤烧开。水发竹笙用上汤煨好，将上述各丝放入竹笙汤内蒸熟，用氽熟的菜心围边即成。 除不得食肉外，僧人亦不得食用并 .......... |
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