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最近几年，“法式”一词格外盛行，除了过气的法式微笑，法式甜品已然雄踞合肥餐饮半边天。 而经济学原理告诉我们：当大量的跟风者涌入市场，市场会逐渐化作泡沫，因为没有足够的想象空间了。 但万达这家新店，不知道是腰间盘还是陈独秀，尤其突出，主打前所未有的韩风法式甜品。 1 留法主厨&韩国老板 可能是地表最强的欧亚CP 主厨黄飘磊，百度能搜到 毫无疑问，一个好厨子是一家甜品店的灵魂。合肥不少甜品师自诩师从蓝带，但多数是去亚洲分校进修几个月。 法国知名杂志上的阿黄 而黄主厨则是如假包换的科班出生。 巴黎蓝带总校毕业后，又去了法国国立面包甜品学校。懂行的都造，这个文凭才是真·牛逼。 个人履历了解一下 在法国知名甜品店，中国人都是实习生的存在，极少能转正，但她却做到了副厨。前段时间更是出任了世界西点技能大赛的裁判。 以为店里只有一位陈独秀？ 其实还有一位李大钊 这韩式平眉，我确信是思密达不假 这家店的主理人，想不到，居然是个韩国人，姓张名영윤（哪位韩语小达人翻译下 大家都知道，韩式裱花算是甜品师的必备技能。而这位小姐姐，正是曾经的裱花老师。 传统法式甜品总归稍许甜腻，而清新的韩国甜品则更适宜国人。这样看来，留法主厨VS韩国老板的CP显得格外科学。 传承法式的精致，加冕韩式的清新，即这家店的内核——韩风法式甜品。 2 韩风法式甜品 合肥首家也仅此一家 扫遍合肥的法式甜品，方子大多千篇一律。而黄主厨的出品原则，就是拒绝同款，坚持原创。 说得细致点，就是为了更好地适应中国胃，每款的水果比例大大增加，吃起来清爽不腻。 五克拉 端上来之前一直好奇取名为毛这么奇怪，然而见到真人，答案豁然开朗。 白巧搭建的外壳就像韩剧男主从衣服内袋掏出的钻戒包装盒，打开它，你就会收获幸福。 红色焦糖镜面，百香果泥做芯，成分简单到极致，口感也回归纯粹。在这一层面上，甜品和爱情的内核殊途同归。
前面说到，传统法式很容易腻。而在主厨的改良下，百香果的比例大大增加，神奇地和焦糖成为了完美伴侣，吃起来清甜怡人。 日晷
造型可以说是物理课本里日晷的神还原了，从外向内分别是白巧慕斯、覆盆子啫喱和百香果啫喱。
然而惊喜远不止此，2层围边还用到白巧和黑巧。从内到外，处处都是处心积虑的机关。
用料也够狠，浓郁的果味加上啫喱清凉的质地，特别有夏日气息，敢问谁会不喜欢！ 茶语桃
但从卖相来谈，精致小巧，沿袭了法式甜品的精髓。然而组织却丰富到不行，外层是巧克力壳，内馅是桃肉以及罕见的...
抹茶。大家都知道，关于桃子的常规套路是白桃乌龙，很难出新意。但主厨吃了雄心豹子胆，用了别家不敢用的方子。
入口是桃肉的清香，几秒后蔓延出抹茶的清苦，乍看不可描述，但吃进嘴里惊喜连连，推荐给味蕾前卫的甜品控。 幽亦
在甜品的江湖里，总少不了巧克力的一席。而随意又造型感十足的豹纹淋面，首先就吸引了我！
黑巧慕斯，柠檬酱，外交官奶油，黑巧蛋糕...用料有多实在，仅仅一勺，口腔就被一阵馥郁绵滑全全包裹。
当黑巧的微苦与果酱的微酸融合在一起触碰味蕾，这种感觉简直妙不可言。对于巧克力死忠粉来说，绝对不会踩雷！ 怦然心动
华丽又精致的造型，端上来真不忍打破这种和谐感，话说主厨的创意来源是葫芦娃吗？
外层是玫瑰甘那许，是的你没听错，就是经常和巧克力组队的甘那许，这里居然跟八竿子打不着的玫瑰搞在一起，概念也是大胆。
荔枝肉和覆盆子的双重夹心让整体口感有种雨后的清新感，玫瑰甘那许的部分最出挑，回味满嘴都是玫瑰轻盈的花香。 除了上面几款主打 再放几款给你们开开眼
每个城市都有属于自己的味道，而这款最能代表广东风味的，为法式甜品平添不少中式元素。
迷迭香通常出现在西餐和周杰伦的歌中，这里居然创意地出现在法式甜品里，口味也是妙不可言。
这款个人觉得是最出乎意料的，本来以为基底是芒果，结果味道和颜值完全不匹配，入口有被骗的感觉... 2 创意大蛋糕 独享一个也不怕胖 焦糖海盐奶盖
对于每天不喝杯奶茶这一天就不自在的妹纸来说，蛋糕X奶盖这种骚操作，是不是想想就让人尖叫？颜值也相当在线！
自熬的焦糖浆，融合海盐气息的奶盖，巧克力脆和杏仁片，说真的，无需入口就能脑补一连串的层次感吧。
担心满满的海盐会闹人？主厨巧妙地用到奥利奥来解腻，虽然食材丰富到不行，口感却平衡得不错，完全不会杂乱。 柠檬轻乳酪
几款大蛋糕里，个人觉得它全场最佳，口感介于重芝士和轻乳酪之间，有点“半熟”的感觉，完全与腻无关。
自熬柠檬酱的表现尤其加分，轻微的酸和自然的甜，清爽度瞬间提升，滋润度也非常适中，不吃甜食的直男都觉得口感无负担。
值得一提的是，很多甜品店的大蛋糕都是整只出售，而这里可以单块购买！当然你要是胃大也可以独吞一个。
点上一块蛋糕，配上店里的高颜值特调饮品，这个下午不能更chic了。
顺便说一句，店里不仅玩得一手好烘焙，咖啡也是开了挂。猜猜看这是什么？没关系，韩国小姐姐会用一口不普通的普通话告诉你！ 3 韩风轻装修 不是用力过猛的网红店
一提到法式，习惯性地联想到装修精致考究，但想想看，明明是来吃甜品，并不是吃环境啊！
舒畅明快，袅袅花香，极简中又透露着少女心，正是老板的心意，让甜品回归纯粹，让舌头说话。
你可以坐室内，或吧台，运气好的话，霸上抢手的吊椅，前提是对自己的体重有自知之明
惬意的周末，约上小姐妹吃个下午茶，发发朋友圈修修图，完事在包河万达逛逛，热量瞬间蒸发！
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
