全麦薄脆的做法

这是按着Sunny的方子做的，在此表示感谢！
在原方的基础上稍有改动。
无油、无糖的小零食，适合减肥的朋友，想吃点零食时，可以拿起一块，解解馋。

• 简单
• 一小时
• 原味
• 烤

食材明细

主料

• 全麦面粉115克

辅料

• 清水80克
• 盐1/4勺

全麦薄脆的做法步骤

• 1.

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  称好全麦面粉，加入盐，或者可以不加。

   
• 2.

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  加入70克的水，用筷子把面粉搅拌成团。

   
• 3.

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  根据你的面粉吸水性，决定是否加剩下的水。面团状态为稍稍粘手。揉面3分钟，醒1分钟，再揉3分钟。

   
• 4.

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  分成4个面团，每个都团圆。遇热烤箱，180度，烤盘也放里。

   
• 5.

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  擀成比手掌大些的面片，用叉子扎眼儿，防止成品起鼓。送进烤箱，180度，中层，我烤了25分钟。（我的烤箱温度偏低）

   
• 6.

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  烤制时间有点长，于是我决定把饼擀得大一点，薄一点，大小刚好能放进烤盘，烤箱调整为190度，烤盘放上面第二层，10分钟左右就可以了。

   
• 7.

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  这是两个尺寸的对比，大的薄的用时短，口感更脆，小的厚点的，用时长口感ｇｅｎ脆。

   
• 8.

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  掰成小块，装在密封瓶里，可以保存1个月。

   

温馨小提示

薄脆不能烤火大了，发黄即可，颜色深了发苦。

来自 美食天下 我是一只幸福猪 的作品