原料:猪精五花腩500克、花雕酒750毫升、生抽50毫升、豉油汁50毫升、冰糖20克、大蒜50克、生姜片10克、香葱段50克、香菜10克、八角5克 制法:1.将五花腩洗净,切成3厘米的方块,待用。 2.往砂锅里倒入花雕酒、生抽、豉油汁,放入大蒜、生姜片、香葱段、八角、香菜,大火烧开后倒入切好的肉块,再次烧开后打去浮沫,转小火慢炖2小时。 3.待肉块炖好后,捞出里面的辅料,下入冰糖,调大火,待收汁时出锅,装盘加以点缀,即可上桌。 关注:餐创大课堂 |
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