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此韩式火锅由重味厚，汤汁随着各种配料的加入随时变换口味。 配方： 原料： 熟牛肚120克，熟牛肠60克。 配料： 韩国辛辣面1包，胡萝卜20克，尖椒25克，洋葱25克，大白菜叶25克，香菇30克，茼蒿菜50克，蒜片25克。 调料： 1.牛肉粉25克，味精10克，黑胡椒粉3克。 2.葱末5克，蒜末5克，洋葱末5克。 3.低料油50克，牛股浓汤400克，清香型白酒2克，色拉油15克，香油15克。 特制底料油制作： 原料： 1.牛油1.6千克，细辣椒面1千克，黑胡椒粉130克，盐160克，牛肉粉260克。 2.葱段150克，姜块35克，洋葱130克。 制作： 锅上火放入牛油烧热，将葱段，姜块，洋葱块放入炸至黄金干香捞出。 将原料放在一个大打不锈钢盆内拌匀，浇上热油一下即可。 制作方法： 1.先将牛肚，牛肠切成5cm，0.8cm宽的条状。 2.炒锅上和放色拉油，香油烧热爆香调料。 3.煮白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油（底料油50克），调料及牛肚，牛肠炖2分钟，即可装入火锅内开随带配料一起上卓。 感谢大家的阅读跟关注，如有需求的美食可以私密小编，小编会尽量推荐大家喜欢的美食！ 感觉文章不错记得加关注转发哦！ |
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