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介绍美食这么久，发现很多人对一些稀奇古怪能看不能吃的美食比较感兴趣，看着这样的事很郁闷，那些东西你们又不能吃，关心它干嘛，反而是正经的美食没有关注，这真的是个奇怪的现象，难道说掌握一种美食的做法比看一些奇怪的美食还有用吗？估计应该是无聊懒惰的人太多了，做美食可能不关他们的事，好吧，扯远了，我们来看今天介绍的美食吧。 这道鱼香肉丝，看着就让人垂涟欲嘀，胃口大开。鱼香肉丝的制作标准，充其量它就是一个标准，然而标准制定出来了，如何去做到，却没有所谓的标准制作手册、制作说明书。我们应该说，标准只是一个手段，更重要的是，如何通过相关标准，来规范行业的制作规范，从而使全行业达到标准化以上的水平。这才是真正应该考虑的问题。制作粗劣的鱼香肉丝，确实不应该生存在这个世界上，因为它会给这道菜添黑。蔡澜先生说，品尝一道菜，第一次吃，一定要吃最TOP的，最顶级最好吃的，因为它会在你心中留下一个深刻的印象。如果第一次吃得不好，可能你就不会去试第二次，他试过等到几十年后，他去吃了最正宗的菜的时候，发现自己已经因为第一次吃得不好，与那道很好吃的菜因此错过了几十年。 但是换一种说法，去一百家餐馆，吃到的鱼香肉丝都是同一个味道，连肉丝都是一样的长度一样的厚度，那这个世界也太单调了。一千个吃货的心中，有一千种鱼香肉丝。当大家都按一个标准去制作的时候，菜式的创新也就随之失去了呢。中餐的博大精深，正是因为其优秀的传承与创新，假如某天哪位川菜大师，开发了新的鱼香肉丝，或许，好吧！不能叫鱼香肉丝了，因为这不是鱼香肉丝的制作标准。那么，改个新名字吧，叫“看不到的鱼肉”或者叫“川味鲜香肉丝”呢？这也不是不可以的，既然新创一道菜，那就给它个新名字吧。就让鱼香肉丝，停留在鱼香的那个味道吧，如果你是冲着“鱼香肉丝”这道菜去的话，也理当尝到它最正宗的味道。当然，你也可以选择尝试“看不到的鱼肉”或是“川味鲜香肉丝”。 鱼香肉丝食材介绍 猪里脊口味， 鱼香肉丝的做法步骤 1、猪里脊切成丝，放入淀粉、酱油、料酒、胡椒粉。 2、搅拌均匀，腌渍10分钟。 3、木耳泡发和胡萝卜、黄瓜一起切成丝，葱蒜切末。 4、锅中倒入少许油，放入肉丝煸炒变色。 5、盛出备用。 6、将辅料中所有材料混合搅拌成调料汁备用。 7、令起锅倒入适量油，放入豆瓣酱炒出红油。 8、放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒片刻。 9、放入肉丝翻炒均匀。 10、倒入调好的汁和黄瓜丝翻炒均匀即可。 11、盛出装盘，咸香适口，非常下饭。这道鱼香肉丝，看着就让人垂涟欲嘀，胃口大开。真是色香味俱全 美食的范围是无边无际的，在别人眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候家常菜也是一种令人回味的美食。我吃东西也讲求变化，就算是再好吃的美食，要是天天重复吃，也不会觉得好吃了，有些东西偶尔难得吃上一两回的时候，那才算好吃，毕竟物以稀为贵吧。 鱼香肉丝做的又滑又嫩，原来是有绝招，怪不得自己做的不好吃 |
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