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早餐，是一个重要但是又常常很匆忙的时刻，早餐吃好能够精神一整天。但是早餐吃不好的话，不仅会使人有气无力，还会导致新陈代谢降低，从而导致人的体形发胖。今天就给大家分享一道既营养又美味的简单早餐，用的是常见的豆皮和鸡蛋，再配上美味的黄豆酱和里脊，搭配一点蔬菜，可以说是非常全面的补充身体了，吃了活跃一整天！ 酱香鲜蔬豆皮卷 配料: 豆皮1张、里脊肉80g、胡萝卜适量、青瓜半根、黄豆酱2羹匙、鸡蛋2个、料酒1瓶盖、水适量、盐少许、淀粉适量、花生油适量、生菜叶（摆盘）3片 烹饪步骤: 1.里脊肉切长条，调入盐跟淀粉腌15分钟。 2.胡萝卜去皮切长条。 3.青瓜去皮切长条。 4.鸡蛋打碗里，调入料酒跟盐搅拌均匀。 5.豆皮放进开水里煮熟捞出沥干水分。 6.胡萝卜条煮熟捞出沥干水。 7.热锅下油，倒入蛋液煎成薄薄的蛋饼。 8.热锅倒入油，放进里脊肉煎至变色。 9.调入黄豆酱跟水，中火煮至收汁即可关火。 10.豆皮切成四等分。
11.蛋饼对折切长块。
12.豆皮摊好，将胡萝卜条，青瓜条，鸡蛋，肉摆放在豆皮的一端，淋上酱汁。
13.再将豆皮向一端卷起来。
14.装碟，蘸酱食用即可。
菜谱小贴士: ♥盐不可发太多，因为黄豆酱的味道比较咸。 ♥鸡蛋放入少许料酒可去腥。 |
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