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如果问50个糖友，最喜欢喝什么？90%糖友的回答是稀饭、豆浆、菜汤等，当然还有水！ 可以肯定地说，回答喜欢喝酸奶的人少之又少，是因为酸奶甜！ 如果因为酸奶甜就放弃喝，那你就损失大了！喝酸奶对糖尿病患者好处多多。酸奶的甜也并没有那么可怕。 糖友喝酸奶的三大好处 1.提高营养吸收率 酸奶中，凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。乳酸菌很重要的本事是能分解乳糖、乳蛋白和脂肪。
2.调节血脂
3.降血糖 人体肠道内乳酸菌拥有的数量，随着人的年龄增长会逐渐减少，当人到老年或生病时，乳酸菌数量可能下降100倍。 研究表明，糖尿病患者均有中等程度的肠道微生态紊乱, 体内肠道菌群产生丁酸、丙酸等有益短链脂肪酸的水平较低，与糖尿病、肥胖密切相关的厚壁菌门数量上升，拟杆菌门数量减少，乳酸菌属减少，放线菌门中双歧杆菌属减少有关。 表现为产丁酸细菌种类的缺乏，造成空腹血糖升高，肠道微生态失调，造成糖脂代谢失调。紊乱的肠道微生物菌群需要重新调节，才能改善糖尿病控制。 增加肠道有益菌的方法包括：摄入双歧杆菌、低聚果糖、短链碳水化合物，膳食纤维丰富的食物、少吃高脂肪食物等。其中常喝酸奶是最简便的方法之一。 虽然酸奶有这么多好处，但很多糖尿病患者认为酸奶含糖量高而不敢喝，酸奶中的糖对血糖影响很大吗？ 酸奶中的乳糖对血糖影响甚微 酸奶是由液态乳发酵的，牛奶含有3.4%乳糖，羊乳含有5.4%左右（羊奶在草原比较多），奶粉含有50%左右（数据来源《中国食物成分表第2版》）； 酸奶是经消毒后的鲜奶经发酵后，除乳糖分解形成乳酸外，其他营养成分基本没有变化。 也就是说其牛奶自身的乳糖大部分通过发酵作用生成了乳酸，乳糖是在小肠中分解吸收的，所以影响血糖更是所剩无几了。 需要提醒糖友的是，选择酸奶一定是在低温下储存的原味酸奶，保质期就数天，才有活的乳酸菌。 常温储存的酸奶，保质期几个月以上，其实乳酸菌已经全部杀菌灭掉了，虽然有些放在冷藏柜里卖，其实已经是名不副实了。 酸奶虽有添加糖，升糖远低于稀饭 酸奶含有9.3%左右碳水化合物，除少量没发酵的乳糖外，大部分都是为增加口感而添加的蔗糖、果粒等等。 虽然酸奶为增加口感加入了糖，但按同等数量的碳水化合物来比较的话，酸奶的血糖上升速度较稀饭、面条要慢得多。 含糖酸奶的血糖指数是48，大米粥是69，大米糯米粥是65，小米粥是61，小麦粉面条更高是81。这是因为酸奶中的乳酸能延缓胃排空，有帮助控制餐后血糖的作用。 所以，含碳水化合物高的精制主食才是影响血糖的大户。当然，如果能自制酸奶，少加点糖，或者买含甜味剂的酸奶（标注阿斯巴甜等等），血糖反应会更低一些。 选择什么酸奶，如何喝 酸奶的选择注意事项：
推荐三种喝酸奶的方法：
看完本文，您是否觉得平时不喝酸奶亏大了呢！ |
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