广东过年要吃虾,寓意,笑哈哈,乐呵呵,一年幸福快乐!虾,在粤语中与笑哈哈中哈同音。茄子焖大虾,最近特火,不仅好吃,还能保护你的性血管系统。虾含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。保护好性血管系统。
所需食材如下:
主要食材:青虾500克、番茄2个
调料:花生油适量、盐4克、生抽2ml、料酒1ml、姜粉1克、白砂糖5克、香葱10克、生粉5克
制作过程
1.准备好新鲜的青虾、番茄;
2.青虾洗净,去虾线、剪去虾须,沥干水,放姜粉、盐、胡椒粉、料酒腌制;
3.番茄洗净,去皮,切粒;要去皮哦,不仅口感好,也容易煮软熬稠。
4.热锅倒油,放入腌制好的虾,煎炸至变黄色,说明虾已经熟了,起锅;
5.锅中少许油,倒入番茄翻炒,加入适量的水,白砂糖、盐,熬稠至番茄汁;
6.加入煎炸好的青虾入锅;
7.生粉勾芡加入锅中,再次煮沸,放盐、香葱、拌均起锅。
明星黄晓明同款茄子焖大虾,学会了吗?看到这道色味俱全,寓意乐笑哈哈的年夜饭,有什么想说的,欢迎留言。
温馨小贴士
1.虾线用牙签从背部抽取,很容易;
2.番茄要去皮,熬煮浓稠;
3.喜欢吃甜的可以把糖用量增加。
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