【食全食美】正宗鲁菜炖多宝鱼的做法

美味营养好吃的炖多宝鱼

时间：2018-05-10 15:53:13 厨师：张晓敏 出处：做饭网 881人做过这道菜

“对于吃货来说，肉是每顿必不可少的菜系。那么维持好的身材就是至关重要的了！鱼类就是最好的选择，很喜欢吃鱼，所以就自己琢磨自己炖。至于为什么选择炖多宝鱼，因为它颜值高啊！蝶形身材，跟鲤鱼可不一样！而且营养价值高！吃鱼肉还不能长胖！所以爱美爱吃想保持身材的没你们快来学习吧！【做饭网】”

食材清单

• 多宝鱼 1个

• 大葱 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 料酒 适量
• 大青盐 适量
• 豆油 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量

小技巧

1去腥很重要，先是清洗，然后是用料酒去腥；
2想要鱼不碎，过油很重要，炸一遍是为了定型；
3出锅之前放醋是提香，醋和锅中的香料反应，有特殊的香气哦！

炖多宝鱼的做法步骤

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  1首先将鱼处理干净，鱼肚子里面的脏东西都洗干净，鱼鳃也用剪刀处理干净，放在一边备用。

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  2接着把鱼用料酒，葱姜蒜，盐，先腌30分钟左右。

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  3锅中多放油，油烧开之后，将腌好的鱼放入油锅中两面炸一下！

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  4在锅中倒入油，在放入葱姜蒜末炒香，植入放入多宝鱼，加上料酒，白糖，酱油，添水，水要超过多宝鱼身，大火烧开锅之后，转小火炖10分钟左右，然后大火收汁，最后出锅之前淋上点醋！出锅装盘！

营养密语

多宝鱼是扁平状的，还有一个名字叫做欧洲比目鱼，样子很像蝴蝶！多宝鱼的食疗价值很高哦！鱼类的蛋白质比较多，而且多吃鱼可以明目，小孩子多吃比较好！还可以预防夜盲症，除此之外，可以中和胃酸，缓解胃痛，还有降血脂和降胆固醇的功效！这种鱼适合高血脂高胆固醇的人吃！女性多吃多宝鱼有美容润肤的作用