面对炎炎夏日,清热解暑的绿豆汤总是必不可少的!加入了甜甜的冰糖,冷藏后拿出来喝,一个字:爽! 作为夏天餐桌上的常客,绿豆只用来煮汤已经不能满足吃货宝宝的需求了,小仙女们早已把绿豆玩儿出了新花样儿! 比如,这些免烤的绿豆小甜品也可以让你的夏季清凉感十足! 1 清水绿豆糕 ▽ by 微体兔 ·主料· 去皮绿豆|500g ·辅料· 细砂糖|100g 麦芽糖|40g 黄油|60g 色拉油|40g 麻油|20g 水|40g ·做法· 1. 去皮绿豆泡水沥干,加水后,中间拨开,上锅蒸30分钟,至绿豆熟烂。 2. 蒸好的绿豆倒入砂糖、麦芽糖,拌匀后压成泥。 3. 锅内倒入色拉油和黄油,加热至黄油融化。 4. 倒入豆沙,小火炒匀油和豆沙,拌到完全融合,不沾手的状态。 5. 加入麻油,开中火再拌匀后,装入碗中放凉备用。 6. 绿豆沙搓揉均匀后,滚成长条分剂子。 7. 稍稍搓圆剂子,用模具压出花型即可。 2 绿豆西米露 ▽ by 皇卫鸡 ·主料· 绿豆|250g 西米露|80g 纯牛奶或椰汁|250ml ·辅料· 冰糖|2勺
·做法· 1. 将绿豆提前一晚泡好。 2. 锅内倒入泡发好的绿豆,加入适量的水。 3. 盖上锅盖,熬制成爽口绿豆汤。 4. 另取一口锅,加水烧开,放入西米小火煮至透明状,捞出备用。 5. 盛出一碗煮好的绿豆,加一勺煮好的西米,加入冰糖、牛奶搅拌均匀。 6. 一道清凉爽口的绿豆西米露就完成啦!放进冰箱冷藏会,口感会更好哦。 3 绿豆山楂糕 ▽ by 海燕的窝 ·主料· 脱皮绿豆|200g 山楂条|适量 ·辅料· 白糖|40g 炼乳|适量 ·做法· 1. 脱皮绿豆用水浸泡一晚,冷藏。 2. 浸泡好后清洗几遍,控水,铺在盘中。 3. 入锅蒸40~50分钟,加入白糖和炼乳入搅拌机搅成泥。 4. 取一些绿豆泥用保鲜膜包好,擀成长方形薄片。 5. 切成两片,在其中一片上放一层山楂条片再盖一层绿豆泥片,如此反复叠加几层。 6. 再切成条即可,美观又好吃! 4 蜂蜜绿豆冰棍 ▽ by 小菁同学 ·主料· 绿豆|300g ·辅料· 清水|1000ml 白砂糖|适量 蜂蜜|适量 ·做法· 1. 绿豆淘洗干净,入高压锅,加清水,把绿豆煮烂。 2. 把绿豆汤表面的豆皮捞掉,其余的放搅拌机里,打成绿豆沙。 3.加入白糖和蜂蜜,再打几下搅拌均匀。 4.把绿豆沙倒进模具,震出气泡。 5. 插上模具棍,放冰箱冷冻三小时以上。 6. 拿出冰箱后用水一下,即可脱模。 更多优质菜谱尽在“豆果美食”小程序 |
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