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身边几乎所有的朋友，只要一提到吃，就会竖起耳朵，两眼放光，一个个更饿狼一样，现在的人对吃确实有不可抵挡的魅力，做一个吃货现在一点都不丢人，现在大多数人聚在一起都是在谈论吃，谈论自己会做什么，谈论自己见过什么吃的，对于吃也是打开社交一个话题，所以现在关系自己吃很有必要，也不丢人，言归正传，看今天的关于吃的文章吧。  在川菜中有一道“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”，听其名字就让人流口水的下酒菜，吃起来非常酸辣爽口，在夏天宴客菜中更是离不开它，每次吃一口就久久不能忘怀，越吃越上瘾。这道菜就是口水鸡，口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣酸鲜香嫩爽于一身，最适合在夏天食用。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若先生在所著《賟波曲》中，就有描述过口水鸡，而因篇章中带有"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。下面小编就将口水鸡的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！四川是蔬菜辣子鸡，风味浓郁，麻辣可口，鲜嫩可口。  1洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪。冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入琵琶腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。2鸡腿焖好后捞出，放进冰水里彻底过凉。晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块（或者切成块）装在盘中。3小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末。熟的花生米压成粗的碎粒备用。4把花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中，拌匀成调味汁。5调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。  （图文来源于网络，如有侵权请联系删除） |
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