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：枣（鲜） ：牛奶、鸡蛋、小麦面粉（特制）、蜜红豆、蜜枣 枣糕的调料：色拉油、食盐  第1步牛奶浸泡去核切碎（剪碎）的 枣 四小时以上，隔夜最好，最后枣把所有牛奶都吸掉了，变得很软很希 第3步全蛋+盐+红白糖，中速至溶化，快速打至乳白浓稠，加了红糖就不可能乳白了，浓稠就好 第3步慢速消泡1－2分钟，使其面糊有光泽，这个不太懂，反正静置了几分钟，或者是用慢速搅打？ 第4步入泡好的枣牛奶，慢速；我的枣已经把所有牛奶都吸干了，电动打蛋器慢速 第5步入过筛的粉类（苏达粉、泡达粉、低粉），慢速； 第6步慢速加入色拉油，关掉打蛋器加入红豆改为手拌至均匀， 第7步注入高温纸杯，6成满 第8步烤箱提前预热 180度 25分钟 第9步160度上下火中层，烤到一半由于表层已经凝结变硬，膨胀的面浆无处去，就冲破裂开溢出很多面浆，可是杯子并没有膨胀满。 第10步所以，烤第二次的时候，长帝烤盘，下铺油纸，倒入面浆，振出气泡，撒入蜜枣小丁，再振几下使之不浮在表面，容易糊 第11步用下火170度，先烤底，蛋糕上层没有凝结，可以有空间膨胀，糕体发得差不多了，转上下火同烤，大约又烤了7分钟，就OK了 |
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