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一到夏天，君君在家必备的蔬菜中，丝瓜绝对算得上是老大了！ 做法百变，清炒、做汤、做粥都轻松驾驭，或者你可以像我一样煎成蛋饼，给宝宝当做个夏日清爽早餐吃。 鲜翠的绿伴着软嫩的金黄，光看着就已经觉得，能在这闷热的天气里消暑了。 步骤简单容易做，简单切一切、再混合一点面粉和鸡蛋，用筷子搅一搅，就可以完成啦，卖相也非常的漂亮。 为了控制宝宝钠含量摄入，让小饼吃起来更有味道，我用了自制的虾皮粉，这样就既能增加了鲜咸口味，又能补钙！ 这个季节，丝瓜的价格也是相当的实惠了，通常几块钱就可以搞定。 但是营养可不能小瞧！它富含维生素A、B、C，有利于宝宝大脑的发育，还具有清热、下火、解暑的作用。宝宝适量的食用丝瓜，还能润滑肠胃，有助于排便。 还有一点，丝瓜能防止皮肤老化，美白的功效，妈妈们不妨可以多吃吃哦~ 简约而不简单的蛋饼，再给宝宝搭配点牛奶、水果就能成为宝宝的一餐饭。保证宝宝摄入充足的能量和营养，开启充满活力的一天！ 丝瓜蛋饼参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：丝瓜100克，鸡蛋2个，面粉75克，虾皮粉2克 烹饪时间：15分钟 难度分析：初级 （食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量，可以按照比例增减食材的用量哈） 1. 丝瓜削皮，切去瓜瓤，继续切小丁。 根据宝宝的咀嚼能力，决定丝瓜丁的大小哈。小月龄的宝宝，尽量切细碎一点。 挑选丝瓜时，尽量挑选有花蒂的，说明很新鲜。再用指甲戳两下，判断丝瓜够不够嫩。不新鲜或太老的丝瓜，会有较粗的纤维，不适合给宝宝添加的。 2. 丝瓜丁放入沸水锅中，焯水捞出备用。 3. 鸡蛋打入普通面粉中，加入55克水。 面粉的吸水量不同，所以加入的水量，要酌情掌握。不要一下倒太多，面糊中不能有结块。 4. 不停的搅拌，直到面糊倒下呈线状，能缓缓流下即可。 5. 搅打均匀，加入丝瓜丁和虾皮粉。 我这里的虾皮粉是自制的，补钙虾皮粉8M 点击文字即可查看！ 虾皮粉有淡淡的咸味，正好可以完美的替代盐。煮粥、煮面、煎饼都可以放一点，既能补钙还能调味。 周岁以上的宝宝，也可以加入少量的盐。盐不是必须要加，根据宝宝的口味来决定是否加盐就可以。 6. 所有材料，用筷子充分的拌匀。
7. 平底锅不粘锅大火烧热，刷一层薄油。然后转小火，倒入混合好的面糊，让面糊自然流淌，填满锅底。 记得一定要小火哈，小火比较容易操作，成功率更高的。
8. 煎的过程中，等一面定型后再翻面，不要着急翻面。 直到两面金黄色。这时候就已经闻到饼的香味啦！
9. 将煎好的丝瓜蛋饼对折两次，或者你可以切成小块给宝宝抓着吃！ 还可以用各种模具凹个造型吸引宝宝注意力！搭配牛奶、豆浆、果汁等饮品，就是一顿美味早餐啦~ |
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