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大家好，我是点心哥，相信大家都喜欢吃小龙虾，特别是酒店里做出来的味道，跟自己做的，完全就是不一样的味道。今天点心哥特意找了一个做厨师的朋友，偷学了酒店小龙虾的做法，其实跟着点心哥一步一步来，一点都不难，相信大家看完之后，都可以亲自做一道啤酒味的蒜泥小龙虾。
用料：小龙虾2斤，葱，姜，蒜，小青椒，啤酒，盐。 做法：先将买回来的小龙虾，放在一个盘里，加水加2勺盐，让小龙虾吐些沙子出来，泡了半个钟之后，用牙刷轻微刷下龙虾壳，再用清水冲洗干净备用。
锅中放入少许的油，待油烧热后，放入切好的姜片，小青椒，葱花炸出香味，时间2分钟。
放入剁碎的蒜泥，如果喜欢吃蒜的朋友，可以剁多点蒜，炒出来的小龙虾，香味十足。小编可是把一斤大蒜全部切碎了。
等到锅中蒜香味扑鼻而来，就可以放入小龙虾了，不停的均匀翻炒。如果喜欢吃辣的朋友，可以加多一点小辣椒，加点花椒。麻麻的口感，让你吃不过瘾。
等到龙虾壳变色之后，倒入一整罐啤酒，慢慢焖至15分钟后。放2勺盐翻炒几下，就可以起锅开食。另外广东这边的吃法喜欢加上2-3勺白糖，大家可以随意选择。
好了，今天我们做的这道美食，就是啤酒味的蒜泥小龙虾，做出来的效果就是第一张图片啦，看着是不是很喜欢吃？不骗你说，开盖那一会真的超级香的，小龙虾要趁热吃，凉了就少了一点香味了。虽然小龙虾富含钙、镁等离子，可以提高人体免疫力，但是吃多了容易消化不良，偶尔吃下就行了。小编在这里提醒下大家，到市场买小龙虾时，一定要挑选肉质饱满的，活泼生猛的，这样才能挑到新鲜的小龙虾，如果你煮出来的尾部是直的，那说明龙虾是死的，不新鲜。 |
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