自制山东筋饼，特别筋道，超级好吃，空嘴不就菜，就吃了两个

1.温水38--40度和面（500克）

2.轻微揉一下 不要起筋 面团湿润就好 盖保鲜膜醒发一小时。

3.平均分成七份儿

4.用另一个碗倒入适量油和面粉

5.搅拌均匀

6.把其中一个面团擀开（还是不要揉）刷面粉和油的液体。

7.手风琴折叠法

8.最后留一个宽边儿上面刷满面和油的液体。

9.用宽边盖住！

10.往后面一摔 拉伸抻长！

11.撕下一头面团的前面部分盖到另一个尾部 然后立着卷折叠好的面团。

12.继续卷 层次明显一些

13.最后盖到头尾相接压扁的位置。

14用手压扁

15擀面杖轻轻擀边缘

16.锅里不放油 饼放入锅里

17.快熟时候 借助筷子和铲子把饼层夹紧再放开 饼层自然出来了