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红烧肉在我们国内还算是比较受欢迎的一种食物呢，而且很多人在家里面来客人的时候也会做出来一道菜，特别是在我们北方，南方的小伙伴们肯定会觉得很腻吧，但是一般做红烧肉的时候都需要大量的油但是小编今天要跟大家介绍的这一种红烧肉的做法却根本不需要油。 首先我们要制作美味的红烧肉就需要先准备食材，这个红烧肉我们先要去市场选取一些五花肉，大家看就像是上图中的这种看起来肥瘦十分的均匀，不会太肥也不会太瘦了，然后再将它们切成块状的，在切的时候也要注意一下大小要匀均，要不然等下在制作的时候会受热不匀的，而且也不需要太大块哈，大小就看大家自己的想法了。 随后就将水放在锅里面，将五花肉放进，放进去之后烧一会用工具捞出，紧接着就赶快将五花肉放在冷水里面，要快速的将五花肉冷却，随后还是要将五花肉从冷水里面捞出来，上面肯定有不少的水分，然后用吸油纸将上面的水分给吸干，同时将锅里面的水倒掉，还要用小火来烧，随后将五花肉倒进去，为了防止粘锅我们首先要使用生姜在锅底上面摩擦一圈，这样等下就不会粘锅了。 将五花肉倒进锅里面先不用很快的进行翻炒，我们要等五花肉定性之后才可以，然后五花肉就会出油，先将五花肉捞出来之后这时候锅里面的油都已经差不多了，随后需要熬制一些冰糖什么的，最后将五花肉倒进去放上一些调味料即可，在出锅的时候撒上一些葱花什么的，这个红烧肉就算是做好了，小伙伴们你们学会了吗，其实小编觉得也不算是太难就是在做的时候步骤什么的比较多而已。 |
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