秘制红焖羊肉的做法

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作者：涛哥的菜

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
料酒：活血化瘀

食材用料

羊腿肉 500克	葱 10克相克食物
姜 10克相克食物	蒜 10克相克食物
香菜 5克相克食物	豆瓣酱 15克相克食物
花椒 5克	火锅底料 20克
盐 5克	料酒 15克
味精 10克相克食物	生抽 15克
胡椒粉 5克	白糖 10克相克食物
蚝油 10克

秘制红焖羊肉的做法

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  1.羊肉洗净，切成大拇指大小的小块。

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  2.锅中放一锅冷水，将羊肉块倒入，大火烧开，羊肉用漏勺捞出备用。

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  3.大葱切片，姜切片，蒜切片。
  

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  4.香菜切段。

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  5.锅中下油15克，大火至油热七成，放入豆瓣酱，花椒，葱，姜，蒜，爆香后下料酒，蚝油。

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  6.放入焯好水的羊肉块，大火翻炒几下。

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  7.倒入清水500克，大火烧开。

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  8.加盐，火锅底料，味精，生抽，胡椒粉，白糖，转中火炖20分钟。