白凉粉是个很简单易操作的存在,不必像鱼胶粉担心有腥味,质感也比琼脂做的更软嫩。
和市售果冻相比,白凉粉做的质感没那么Q弹扎实,相对要柔软水嫩一些。但胜在无添加更安心。 ----------------------------------------- 【准备材料:菠萝1个,盐两勺,细砂糖80克(或冰糖40克),盐2克,清水550毫升,白凉粉30克】 【所需工具:炉灶,煮锅,水果刀,果冻模具】 用料【菠萝果冻】用白凉粉轻松制的做法
小贴士
白凉粉可以在某宝买到,请搜索“白凉粉”即可,便宜又大碗。 喜欢更软口感的可以增加水量,反之喜欢硬实一些的可以减少水的比例。 如果不用白凉粉,使用吉利丁或者琼脂都可以做成果冻,具体水与粉比例参见所使用材料的说明书。 |
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