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宫保豆腐 食材： 250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精。 做法： 1、豆腐切成丁备用； 2、调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好； 3、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用； 4、炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出； 5、另起锅把调料汁倒入锅里； 6、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。 7、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。 海带牛肉汤 食材：500g牛肉、100g海带、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、适量大葱、适量枸杞、适量香油 做法：1)海带2)用水泡发3)泡发一晚4)上好的牛肉洗净切块5)汆水6)汆水后冲洗7)泡发好的海带放入细盐轻轻揉搓，冲洗干净。8)将收拾干净的海带切块和汆水后冲洗干净的牛肉块一起入点高压锅倒入料酒9)电高压锅设置煲汤这一档，就可以不用理会它了10)30分钟后开锅，下盐、胡椒粉、香油11)盛出，切上几片大葱，放上几个枸杞点缀，即可上桌开吃啦！ 酸菜炒粉条 食材准备：东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、八角2个、干辣椒3-4个 步骤： 猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟； 酸菜用清水洗净沥干，粉条泡软，葱姜切末，蒜切片； 锅内热油，放入八角，再加入干辣椒，葱姜蒜爆香，放入肉丝翻炒至变色； 放入酸菜翻炒均匀，加入清水，再加入酱油，盐，白胡椒粉调味，放入粉条，焖煮10分钟至汤汁收干后即可。 黑椒牛肉粒拌时蔬 食材：牛肉100g，黑胡椒酱1大勺，黑胡椒粉适量，盐1g，橄榄油10g，甘蓝2片，秋葵2根，苦菊4分之一棵 1 牛肉洗干净剔除筋膜，切成1cm小方丁 2 不粘锅里放入油，六成热即可，下入牛肉丁 3 放一大勺黑胡椒酱，加小半碗水，小火煮，知道汤汁浓稠 4 蔬菜用盐水泡5分钟，洗净，甘蓝切丝，秋葵切片 5 用盐个一点点橄榄油拌匀，与牛肉粒混合 |
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