在农村如何自制大豆酱？

悠然会做一种简单快捷的豆酱，不是传统的需要发酵的黄豆酱，可以随做随吃，是我们家餐桌上常备的一种酱食。

悠然豆酱制作方法

首先备料，买一袋葱伴侣面酱，一块根据自己口味的可调整五花肉，一把黄豆，葱、姜、蒜还有干红小辣椒。

第一步，把提前泡好了的黄豆用蒜臼子捣碎，有料理机，也可以用料理机打碎，然后入锅炒熟，炒熟后置一边放凉备用。

第二步，五花肉切成肉丁，锅中可多放点油，把五花肉肉丁炒成肉干，取出备用。

第三步，葱姜蒜辣椒剁成碎末，锅中继续加油，然后炒葱姜蒜辣椒碎末。

第四步，把炒熟的豆子，肉干，还有面酱一起倒进锅里，慢火翻炒，之前多加油就是为了此刻炒面酱时别糊锅，最后出锅前可加一点白酒。

这就是悠然自己制作的黄豆酱，有豆子的香，葱姜蒜的香，五花肉的香，面酱的香，各种香融在一起，以及辣椒的辣，味道独特好吃挡不住啊。