西红柿别再炒鸡蛋了，炒这个更嫩滑，比肉都香！

五星大厨独家秘方

相信很多人和哈妹一样，学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒蛋确实是很经典的，但总这样吃那么会腻，所以就用西红柿给大家做一系列超级下饭菜，天热吃尤其舒服。

西红柿烧豆腐

配料:

西红柿2个、老豆腐1块、蕃茄汁10克、蚝油5克、蒜3克、生抽5克、白糖5克、料酒5克、胡椒粉3克、盐（浸泡豆腐）5克、榨菜10克、香菜2根

烹饪步骤:
1.老豆一块，要新鲜的



2.放入盐水中浸泡半小时



3.切大小1.5厘米小方块



4.西红柿切小块



5.冷锅冷油小火爆香蒜片



6.放入豆腐慢慢煎



7.把4面都煎至表面金黄



8.放入西红柿翻炒片刻



9.加入调料--蕃茄汁、蚝油、糖、生抽、料酒翻炒均匀



10.倒入少许温水，小火焖煮入味



11.加入榨菜翻炒



12.加入香菜拌均匀即可



14.香甜爽滑的美味就做好咯

菜谱小贴士: 豆腐用盐水浸泡后，更好煎，而且不容易烂。 

西红柿炒金针菇

配料:
西红柿2个（300克）、金针菇250克、生姜适量、生抽适量、大蒜适量、玉米油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量

烹饪步骤:
1.将生姜大蒜葱洗净如图切好备用

2.将金针菇掰开小揪小揪后洗净控干水份如图切好备用

3.将西红柿洗净如图切好备用



4.锅里放入适量的油烧热后放入生姜、大蒜、葱白煸出香味



5.放入西红柿翻炒均匀



6.见西红柿有点出汤汁了，加入适量盐翻炒均匀



7.接着先放入金针菇根部翻炒均匀



8.在将剩下的部分金针菇一起放入翻炒均匀



9.放入适量的生抽调味



10.根据个人口味放入适量的白糖翻炒均匀即可关火



11.趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘



12.酸酸甜甜的西红柿炒金针菇就做好了！

西红柿炒土豆片

配料:
西红柿1个、土豆1个、葱叶适量、油适量、盐1勺

烹饪步骤:
1.准备好西红柿和土豆



2.西红柿去皮切小块



3.土豆用削皮器削成薄片泡水中2分钟捞出控水



4.葱叶切碎



5.热锅凉油倒入西红柿翻炒



6.炒出汁没有小块状



7.倒入土豆片翻炒



8.加盐翻炒均匀



9.盛入盘中撒上葱花

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