如何制作最好的自制烧烤酱汁和蘸料

放下番茄酱 - 尝试这10个赢得你的下一个烧烤派对的DIY调味品

每个人对于如何烧烤都有自己的想法，但对于我们而言，您所服务的东西同样重要 - 因为说实话，最牛扒的牛排没有任何味道浓烈或油腻的酱汁来补充所有烧焦的味道。让我告诉你，这个部门真正的赢家绝对不是瓶装，商店购买的候选人之一！

无论你喜欢你的烤食物辛辣还是甜，我打算说最好的烧烤酱是自制的。这里有10个关于美味酱汁和蘸酱的想法，你可以在家里wh wh。

经典烤肉酱

如果你从来没有在家自制烧烤酱，现在是时候了。这款经典的自制烧烤酱带出了任何烤肉，鸡肉，猪肉，牛肉中的最佳口味，您的名字。使用它的最佳方式是仅适用于烧烤的最后阶段：在最后5分钟内轻轻涂上牛排。烹饪时间 - 这将防止酱烧。然后，为了获得光滑且气味强烈的最终产品，请在休息时间再次涂抹肉类。我们也不会拒绝一点额外的浸泡！

你需要什么：2汤匙黄油，1个洋葱，3个蒜瓣，2杯番茄酱，¼杯糖蜜，¼杯甘蔗糖，¼杯苹果醋，2汤匙芥末，1汤匙辣椒粉，盐和胡椒粉。

如何制作：切碎的洋葱和蒜末。将锅内的黄油放入中等热量的锅中。加入洋葱和大蒜，炒2到3分钟，或直到变软变香。加入番茄酱，糖蜜，甘蔗糖，醋，芥末和辣椒粉并搅拌混合。减少到中低热量，并煨1到2分钟。将调味汁转移到液体量杯中并使用浸入式搅拌器混合至平滑。在供应或在冰箱中储存长达一个月之前，让其冷却。

自制番茄酱

03:56分

171.9K的意见

阿拉巴马州的白色烤肉酱

传统的阿拉巴马州白色烧烤酱是蛋黄酱，醋和强烈芳香剂的组合。浓厚的酱汁是鸡翅膀的绝佳伴侣，但同样也是一种令人欢迎的改变，即在普通汉堡中加入普通的蛋黄酱。

您需要：2个蒜瓣，2茶匙辣根，1杯半蛋黄酱，¼杯水，¼杯白葡萄酒醋，1汤匙芥末，1茶匙糖，盐和胡椒适量。

如何制作：将所有配料加入食品加工机并混合至光滑。放入冰箱或在冰箱中储存长达1周之前，请先冷却。

卡罗来纳芥末烧烤酱

这款芥末酱芥末酱既甜又辣，使其成为汉堡，烤猪肉或拉猪肉的热门产品，而且与排骨和烤鸡肉搭配得很好。你需要什么：¾杯芥末，¾杯苹果醋，1汤匙蔗糖，1½汤匙黄油，2茶匙盐，2汤匙辣酱油，1茶匙胡椒粉和2茶匙热酱。

如何制作：将所有材料加入锅中并搅拌均匀。让煨约为。20分钟，偶尔搅拌。允许冷却或存放在冰箱里直到食用。

焦糖洋葱浸

焦糖洋葱蘸料非常容易制作，并且可以让您的客人在等待烤制食品时感到开心。它非常适合蘸炸薯条，马铃薯楔，切碎薯条，甚至是粗粉。

你需要什么：2个大洋葱，3个蒜瓣，2汤匙黄油，1茶匙糖，1/2茶匙辣椒粉，7盎司奶油芝士，1杯酸奶油，盐，胡椒和欧芹配菜。

如何制作：切洋葱和蒜末。在中等高温的煎锅中融化黄油。加入大蒜和洋葱，炒5分钟，或直到棕色和软。用盐和胡椒调味。减少热量，加入糖并煮5分钟。更多，或直到焦糖，不断搅拌。允许冷却并与奶油奶酪，酸奶油和辣椒粉混合。用盐和胡椒调味，用切碎的香菜装饰。

亚洲风味的烧烤酱

由于经典的亚洲特色，如新鲜的生姜，酱油和米醋，这种烧烤酱的甜味是甜，咸味和辛辣的完美结合。这是一款非常好用的烧烤酱，你一定要尝试刷过鸡翅和排骨。

你需要什么：1杯番茄酱，½杯第戎芥末，半杯甘蔗糖，半杯米醋，1汤匙新鲜姜汁，1茶匙酱油和1茶匙香油。

如何制作：将番茄酱，芥末，甘蔗糖，醋，姜，酱油和芝麻油加入锅或平底锅中，5分钟，偶尔搅拌。从热源中取出并冷却至室温。

奇米秋里酱

这种传统的阿根廷辣椒酱通常用于腌制或烤肉，但它的多功能性使其可以在烤奶酪，土豆或面包上淋上毛毛雨，甚至可以用它作为夏季沙拉酱。

充满活力的烧烤酱从欧芹和香菜中获得鲜活的绿色，而酸橙味则增添了一些清新的感觉。以下是如何制作它：

阿根廷香辣酱

芒果咖喱浸

这种水果味十足的辛辣调味料始终是开始烧烤自助餐的开始。这是一个很好吃的炸薯条（现在番茄酱再见！），但也完美配上鸡肉或火鸡牛排。

你需要：1芒果，1杯奶油奶酪，2茶匙咖喱粉，½石灰（果汁），1辣椒，盐和胡椒粉。

如何制作：切碎辣椒。果皮和大概骰子芒果，然后添加到食物处理器。混合至光滑，然后加入辣椒，奶油芝士，咖喱粉和酸橙汁。再次混合并用盐和胡椒调味。

波旁烧烤酱

这种以泡沫为基础的波旁烧烤酱（比较快三倍）非常简单，在猪排，鸡肉，排骨和薯条上口感极佳。虽然波旁威士忌不可避免地增加了深度和香气，但蜂蜜有助于甜味和口感。

你需要什么：1杯番茄酱，½杯波旁威士忌，3汤匙蜂蜜，3汤匙苹果醋，2汤匙辣酱油和1茶匙酱油。

如何制作：将所有配料加入锅中煮至沸腾。将热量减少到中低热量，然后慢慢炖约。10分钟，经常搅拌。

瓜萨卡卡（鳄梨莎莎）

认为你知道你的鳄梨？Guasacaca是鳄梨酱的委内瑞拉版本。这是充满活力，奶油，新鲜，并爆炸与美味的味道！光滑的酱汁非常适合蘸面包或配上一些烤蔬菜或奶酪。如果你喜欢它有点辣，你可以添加更多的墨西哥胡椒或胡椒。

你需要什么：2个鳄梨，1个洋葱，1个墨西哥胡椒，2瓣大蒜，一把新鲜的香菜和欧芹，¼杯白醋，1个酸橙（果汁），半杯橄榄油，盐和胡椒粉。

如何做到这一点：剥皮和大致骰子鳄梨。粗切洋葱，墨西哥胡椒，欧芹和香菜。将鳄梨，洋葱，墨西哥胡椒，大蒜，香菜，香菜，醋和酸橙汁转移到食物处理器中，直到一切都被切碎。加入橄榄油并再次混合，直至平滑。Saison用盐和胡椒调味，并用一些香菜或香菜装饰。

夏威夷风格的烧烤酱

这种夏威夷风味的酱汁给您的常规烧烤套餐带来热带风味。它非常适合在烤架上烤鸡肉和排骨，但也可以将其涂抹在汉堡或混合成拉猪肉。

你需要什么：8盎司菠萝罐头，半芒果，¼杯橙汁，3瓣大蒜，1汤匙姜，1/4杯甘蔗糖，1杯番茄酱，半杯酱油，¼茶匙白胡椒和1/2茶匙辣椒粉末。

如何制作：剁碎蒜和姜。果皮和骰子芒果。将所有配料加入锅中煮至沸腾。将热量降低至中低档，然后煨约。30分钟，然后混合至光滑。在投放前让其冷藏2-3小时。请享用！