微头条

做出好吃茶叶蛋的8个秘籍:
1、要让煮出的茶叶蛋色泽漂亮，除了用老抽上色，还可以放点红茶，如果放点乌龙茶味道会更香
2、做茶叶蛋，八角会给茶叶蛋带了来香浓的味道，所以八角一定不能少，但千万不能放花椒，花椒会把茶叶的味道压下去，虽然也蛮好吃，但那就不是茶叶蛋了
3、煮茶叶蛋的水咸味要稍微咸一点，这样菜叶蛋吃起来才够味
4、茶叶蛋不是煮的越久越好，茶叶蛋要入味可以比平时多煮十几分钟
5、煮蛋的时候不能用大火，那样鸡蛋中的蛋白在没有煮熟就容易破壳流出来，影响美观和口感
6、锅中的水一定要没过鸡蛋，这样可以让鸡蛋全方位上色，口感也好
7、可以放入陈皮，既提升口感又多了一份养身的功效
8、鸡蛋浸泡在烧好放凉的茶叶水里一晚上，第二天在吃，口感一级棒