【今日看点】:吃牛肉有很多好处,不仅仅对心脑血管好,还可以补铁。但很多老百姓特别困惑:怎么做牛肉都不嫩,有没有什么好方法呢?今天烹饪大师教给您牛肉不上浆、不挂糊,也能嫩滑的方法。尤其是搭配上洋葱、芦笋、胡萝卜,不仅色香味俱全,而且更是有益于心血管的保护。那么这道糊香味十足的美味有什么烹饪技巧呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。 食材:牛里脊 洋葱 胡萝卜 芦笋 大葱 专家:左小霞 步骤1:牛里脊切片,厚度为两个刀背厚度。然后牛肉在三成热油温时入锅。 步骤2:小火煸炒至牛肉出汤,改中火。加入姜、蒜。水气将干时,加入酱油、醋。 步骤3:放入大葱,改大火。加入胡椒、白糖少许。将大葱炒至焦糊状态,糊香味十足为佳。 步骤4:临出锅前,加入胡萝卜丝、芦笋、蒜、洋葱丝,稍微煸炒,加入香菜即可。 |
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