【食全食美】 白切鹅的做法

1、把鹅去除所有的内脏，包括喉、肺和油，去掉多余的杂毛，清洗干净。

2、备好白切浸卤，烧开。

3、把鹅的鹅头弯向鹅背，先将鹅脖子放入烧开的浸卤里浸4秒钟定型，反复两三次定好型后，松开手把整只鹅放入烧开的

白切浸卤里以慢火烧卤40分钟，捞起沥干即可。

4、切小块蘸白切蘸料吃即可。