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对一个吃货来说 哪怕一生波折 诸事不顺 随时糟心 ♥ 只要能够吃饱喝足 世界也就足够美好 ♥ 林语堂曾为苏东坡立传，给自己这位偶像如打了一长串标签，如同一只游遍世界的旅行箱，“无药可救的乐天派”就是其中段位最高远的一个。只要还想着吃也能力所能及地吃，他就不畏惧从京城一路贬谪到鸟不拉屎的海南岛。 苏轼自己也写过一篇《老饕赋》，自嘲“自笑平生为口忙”——这一句简直就是北宋版“在这世间 ，唯有爱与美食不可辜负”。 “老饕”就是贪吃，还不是一般的贪吃，而是狼吞虎咽还大呼小叫生怕别人不知道他贪吃的嘴脸，一个中年吃货跃然于纸上，既好笑又可爱。 宋神宗元丰三年（1080），因受新旧党争牵连，四十四岁的苏东坡被贬黄州。黄州多雨，阴沉到数月里都难见晴日，苏轼一家生活无计，但经济上捉襟见肘并不能阻止他作为资深吃货的生活热情。 在黄州，他不但写下了“大江东去浪淘尽，千古风流人物”，成为了执铁板弹铁琵琶的摇滚歌手，而且以极大的DIY精神，带领家人垦东坡，植大麦，筑水坝，开鱼塘，在鱼塘边组织老少爷们开展随时捕捞当场烧烤的巴比Q活动。多年以后，他的粉丝著名林语堂就隔着时空跟帖说：苏东坡最可爱之时，莫过于自食其力谋生活的时候。 苏轼嗜食猪肉，专门写过一篇《猪肉颂》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美……早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”文风与今天去吃过一趟网红店还发了朋友圈的你，只差一个九宫格的距离。 他吐槽说黄州猪肉大好，价格低，有钱人不屑于吃，没钱人又不用心料理。既超然物外，又安贫乐道，字里行间是一股老炮气概：爷能输得起，还能守得住，不要站在你的角度看我，怕你看不懂。一道东坡肉，把一千年以后的我们都吃出脂肪肝还乐此不疲。 每一个老炮，都是倔强的折翼天使。摇滚歌手苏轼虽然引领一代躁民，但政治上却是泥足巨人，耐不住政敌有一搭没一搭地往背后捅刀子。宋哲宗绍圣元年（1094），57岁的苏轼又被贬谪惠州。彼时的岭南，是地域偏塞的瘴疠之地，但乐天派苏轼继续发扬自己无可救药的欢脱精神。 他热火朝天地自个跟自个作，在苦中凿开脑洞地享口舌之娱。他日啖杨梅，写诗；他酿桂花酒，作赋；吃烤羊脊，不但发公众号还@弟弟苏辙。 宋代宫廷大内有条奇葩的规定：御厨只用羊肉。作为形同百姓的贬官，吃货苏轼自然没资格与其他官员争抢羊肉，于是能在每日下市之际，从屠夫手中购得散碎的脊骨。于是，他将煮熟的羊脊过酒撒盐，再炙烤略焦。一星半点的肉，剔得满口滋味：“得微肉于牙綮间，如食蟹螯逸。”得意得简直不是一个贬谪官员的正确打开方式。 然而，三年以后，苏轼又双叒叕敪被贬了，海南岛成了他被政治驱逐的终点。当一个人被凄苦丁零地被请到天涯海角来的时候，他突然意识到，恐怕此生将再无机会享受哪怕只能塞牙缝的美食，他向自己的忘年交程天侔抱怨：“此间食无肉，病无药，居无室，出无友，冬无炭，夏无寒泉……”眼看的吃货的梦想就要被生活无情地越抛越远。 但是，这个四川汉子是励志登顶食物链的男人，他先是用谷渣调配出堪比牛奶的糁羹，面对对“五日一见花猪肉，十日一遇黄鸡粥”的现状，相比他是绝望的。但是在组织不住他认真听取当地群众的吃货地图，终于一路从青蛙蝙蝠，吃到了果子狸：“……土人顿顿食薯芋，荐以薰鼠烧蝙蝠。旧闻蜜唧尝呕吐，稍近虾蟆缘习俗。” 至于诗中所谓的“蜜唧”，据唐代《朝野佥载》记载：“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，唧唧作声，故曰蜜唧。”传说里中华黑暗料理之首的“三吱”也都在苏轼笔下变得稀松平常，一个重口味摄取卡路里和蛋白质的吃货形象依然呼之欲出……
但还好，苏轼最后他无可救药地爱上了生：“……海蛮献蠔。剖之，得数升，肉与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者炙热，正尔啖嚼，又益囗煮者。”因为生蚝，他爱上了海南，还告诫儿子不要到处说，理由是：“恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也！”特别小家子气。 中华民族最著名的餐饮老字号非物质文化遗产传承人苏轼，一生不是在贬谪，就是在贬谪路上，其中愁苦滋味非冷眼旁观的局外人所能解。但苏轼却把颠沛流离活成了诗和远方，把眼前苟且烹饪成了泰然自若。
“吃货”两个字背后，既有无可救药的乐观，是锦帽貂裘，是破杖芒鞋，是明月江风。能豁达地吃吃喝喝，是需要火候的。
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