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糖醋里脊是餐馆中的常菜，其实糖醋里脊做起来并不难，下面在家里自己做一盘吧。 准备食材：猪里脊、盐、料酒、淀粉、食用油、番茄酱、糖一勺 烹饪步骤： 1、猪里脊洗净，切成1厘米厚的片，然后用刀背拍松。 猪里脊 2、将拍松的猪里脊片，切成长条，然后放入容器，加入适量盐、料酒搅拌均匀，腌制20分钟入味。 3、将入味后的里脊条，捏成丸子状，然后放在干淀粉中滚淀粉。 4、锅内倒油烧热，将滚好淀粉的里脊放入锅内油炸（炸制过程中要不断翻动，以免粘锅） 番茄酱 5、里脊丸炸至金黄色后捞出，放凉。放凉后再次倒入锅中复炸一次，复炸的时间不要太久，5秒钟即可，然后盛出备用 6、锅内留少量油，烧热后加入多一点的番茄酱、再放入白糖一勺、盐适量、白醋少许，稍微翻炒搅拌均匀，倒入里脊丸继续翻炒，将番茄酱和里脊丸翻炒均匀，撒入葱花盛出。 糖醋里脊 如果喜欢青椒的话也可以放入适当的青椒配色哦，非常的美味哦！ |
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