香辣鱿鱼须

原料

鱿鱼须 6两，蒜台3两，洋葱1个；干红辣椒3两，花椒面1钱，大葱1根，生姜2钱，花生油1斤，酱油1勺，盐、五香粉适量

做法

1.    鱿鱼须切成1寸半长洗净晾干，蒜台切成1cun寸长的节子，淘洗干净沥干水分；洋葱切成了1寸见方块，淘洗干净后沥干。干红辣椒剪成3分长的节子，大葱、生姜洗净切片。

2.    花生油下锅，烧至八成热后下鱿鱼须炸，鱿鱼须表面的变黄后捞出来控油。

3.    锅里留少量油，烧至5成热后下干海椒、葱姜炒出香味，辣椒变成棕红色时，加入蒜台、洋葱煸炒，炒熟后放盐调味，最后倒入炸好的鱿鱼须、花椒面、酱油，五香粉翻炒和匀即可出锅。