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现在的人平日里各种油腻食物接触太多了，结果就导致身体经常出现问题。我来推荐十款少油的菜品，健康美味，一年四季都适合吃。 包菜炒粉丝 农村长大的对这道菜很熟悉，当时家里吃不起其它菜，这道菜对我们来说已经相当美味了。每次都能多吃两个馒头  用料:粉丝 一把 鸡蛋 2个 包菜 适量 生抽 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 蚝油 适量 步骤:1 将准备好的粉丝用开水泡软，热水的话放锅内煮1分钟加盖焖一会 2泡软的粉丝沥干水分 3包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝 4碗内打两鸡蛋 5锅内放油，烧至八成热，倒入蛋液，用筷子拨散，盛出备用 6接着放胡萝卜和包菜，炒至包菜变软。倒入沥干水的粉丝，快速煸炒，可用筷子翻拌炒  7倒入生抽，蚝油，几滴老抽，炒至粉丝上色，切点葱花进去，拌入事先炒好的鸡蛋 鸡蛋苦瓜碎 苦瓜具有清热去火的功效，所以说这是很好的一道下饭菜。  用料:苦瓜 1根 鸡蛋 2个 盐、鸡精、糖、醋 步骤:1 苦瓜切丁，焯水 2鸡蛋打散，蛋液倒入苦瓜碎中，随后放入盐、鸡精 3油烧热，将鸡蛋苦瓜碎一起倒入油锅中  4翻炒，不要太嫩，加一点糖，出锅前滴几滴醋 土豆烧茄子 这是一道家常素菜中的硬菜，好吃程度绝不输任何肉菜。  用料:马铃薯 150g 茄子 150g 青椒 80g 蒜末 10g 姜末 10g 葱段 5g 葱花 3g 酱油 10g 蚝油 15g 盐 0.5g 糖 3g 醋 2g 香油 3g 清水 40g 淀粉 3g 步骤:1 土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有酱汁中的材料放入 碗中调匀。注意:土豆切好后需提前用滚水煮两分钟后沥干水分，这样炸出来口感会更好 2小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟 3炸好后的土豆和茄子完全成熟 4炒锅中加入10g色拉油，爆香葱末和葱段 5放入青椒块翻炒几下，倒入碗汁儿，煮滚 6放入炸好的土豆和茄子块，翻炒均匀  7放入蒜末，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可 红烧臭豆腐  众所周知，臭豆腐是闻着臭，吃着香。最常见的做法是油炸后蘸料吃，这种红烧的做法是我的最爱，一碗泡饭就多汁的臭豆腐简直是 人间美味。 用料:臭豆腐 若干块 香葱 2颗 姜 2片 辣椒 1个 白糖，高汤粉 少许 酱油，料酒，开水 适量 步骤:1 臭豆腐洗净用厨房纸巾擦干水，用油煎成金黄色出锅待用 2香葱洗净切段，姜片切丝，干辣椒洗净待用 3锅内留一点油爆香葱姜辣椒 4倒入炸好的臭豆腐喷入适量料酒和酱油 5加入一点儿白糖翻炒均匀注入开水，水量与臭豆腐持平 6大火烧开后中小火烧一会儿，加入一小勺高汤粉和鸡粉调味，汤汁收干后即可关火出锅 7开动，要一口满满的汤汁香  蒜鼓苦瓜 苦瓜维生素含量丰富，是清肺热的好蔬菜，建议多吃。 用料:苦瓜 一根 肉丝 适量 豆鼓 适量 大蒜 适量 红辣椒 1个 生抽 适量 盐 适量 白糖 适量 清水 适量 步骤:1 备好材料 2豆鼓洗干净，大蒜切碎，红辣椒斜切段 3苦瓜洗净，去籽，斜切片。(用汤匙把苦瓜瓜瓤刮干净，再切片，炒出来的苦瓜会比较脆) 4起油锅烧热，放油炒散肉丝，再倒入苦瓜、豆鼓、大蒜一同炒，再加上所有调料和适量清水，翻炒入味，最后 放辣椒，炒匀后即可盛出 香辣韭菜花 一次去朋友家吃饭，朋友炒了个韭菜花，头一次吃韭菜花瞬间就爱上了 用料:韭菜花 大蒜 辣椒 豆鼓 油 盐 酱油 蚝油 步骤:1 一把韭菜花洗净，切成约两厘米的长度，备用 2大蒜拍碎剁成肉末，辣椒切丁，十几粒干豆鼓用水冲洗一下，全部材料切好备用哈 3热锅冷油，倒入步骤2所有材料小火炒出香味 4放入韭菜花翻炒变色变软，加入少许清水 ，以便软的较块些，然后加入少许盐调味，酱油和蚝油调色 增香，香喷喷的香辣韭菜花就可以出锅啦 5出锅，开吃啦 胡萝卜炒玉米 胡萝卜炒玉米，简单又好吃，绝对是孩子的最爱! 用料: 胡萝卜 一根 甜玉米 一根 油 盐 味精 酱油 大蒜叶 步骤:1 玉米剥成一粒粒 2胡萝卜切成小丁快，放入油，先炒胡萝卜少许 3加入玉米粒，加入味精，酱油，大蒜叶，就可起锅了 4出锅 糖醋豆腐 在家懒得买菜，就琢磨做了这道菜。给大家推荐一下 用料:豆腐 葱花 番茄酱 糖 陈醋 盐 酱油 步骤:1 豆腐切好，不要太厚，厨房纸巾擦干水分 2锅中多放点油，不然豆腐煎的时候容易糊掉，煎到两面金黄 3切葱花，按自己的喜好来 4调料混合到小碗里，番茄酱+酱油+陈醋+盐+糖，大概的比例是3:1:1:1:1 5豆腐煎好盛出来，锅中会还有些油，把葱花和调料都倒入锅中翻炒几下，浇在豆腐上 油焖茄子 最爱的茄子来了，好吃到没朋友，这种重油的还是少吃啊，虽然好吃 用料:茄子 土豆 油 盐 鸡精 蒜 干辣椒 生抽 蚝油 步骤:1 茄子切条用水泡着待用 2土豆切条，热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟 3放入适量的干辣椒 4再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水 5加入生抽、蚝油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀 6继续盖上盖子，中小火慢慢焖，焖至土豆成熟茄子全部变色即可 7成品 枸杞丝瓜 想必大家对这道菜都比较陌生吧!现在人们用眼较多，枸杞明目，搭配丝瓜是一道很好的家常菜。 用料: 丝瓜 1根 枸杞 15g 左右 葱蒜姜 适量 盐 适量 鸡精 适量 水淀粉 适量 步骤:1 丝瓜去蒂，洗干净。 2去皮，切滚刀 3枸杞洗干净，用水略泡5分钟左右 4起油锅，烧热，用姜丝、蒜、葱炝锅，倒入丝瓜翻炒，加盐调味，丝瓜稍软后， 加入枸杞 5烧至丝瓜熟软时，加一点鸡精搅匀，水淀粉勾芡即可盛盘 以上是十道家常菜，一年四季适合吃。喜欢的朋友可以在家尝试。 关注头条号+西北小武，这儿总有一道属于你的美食。 |
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