爽口泡菜小智，2015-04-09 不管你是零基础下厨房的新手， 还是一直自己动手腌制泡菜的高手， 都会在最短的时间，吃到你想要的味道！ 1. 取一干净无油无水的容器，将花椒和姜片放在容器中 2. 将热开水倒入容器中，稍水稍微温凉后倒入泡椒水 3. 水凉后将泡椒放入，倒入白醋，加入盐与泡菜水混合均匀 4. 除圆白菜和金针菇后，原料中其余蔬菜都无需焯水，直接切成自己喜欢的形状备用 5. 圆白菜焯水 6. 金针菇焯水 7. 将焯过水的蔬菜一定要沥去多余的水份备用 8. 将方子里所有蔬菜倒入盒中 9. 冰箱冷藏24小时即可食用 冰箱冷藏24小时即可食用 小贴士：1.泡椒的量依自己喜辣程度而放 2.菜的量也要根据水的多少和容器大小即时调整 3.冷藏的时间越长，蔬菜越入味儿 4.如果放冰箱里保存，底汤我保存过半年都没坏，其间再菜的时候可以再加些盐和泡椒 5.吃泡菜时，一定要用干净筷子挟出自己吃的量，不要用有油或者吃过饭的筷子挟泡菜，这样的话， 底汤容易坏掉 6.蔬菜沥水时，尽量沥到菜上没有多科水珠儿，否则泡菜也容易变粘 |
|
|
