 材料： 红薯粉1小把 猪瘦肉200克 酸豆角5根 生抽2勺 料酒1勺 陈醋2勺 芝麻油3滴 花生1小把 老干妈辣椒油1大勺 盐适量 油适量 蒜2瓣 姜适量 做法： 1.猪瘦肉洗净剁成泥，加入蒜姜末、1勺生抽和料酒、少许盐拌匀腌制10分钟；酸豆角切成小段备用 2.锅内放入比平时炒菜略多一点的油，油热后先将肉末下锅炒至变色，再放入酸豆角大火翻炒1-2分钟，加适量鸡精出锅 3.另起锅，锅热后，加小把花生不断小火翻炒，炒至花生脱皮即可 4.锅中掺小半锅水，水开后，加入红薯粉大火煮1分钟，再将炒好的酸豆角肉末倒一部分和粉丝一起再煮1分钟左右即可出锅 5.碗中放入1大勺老干妈辣椒油、2勺生抽、2勺陈醋、3滴芝麻油、少许盐和鸡精，淋入煮粉的开水，调成酸辣汁儿，再将煮好的粉丝盛进碗内，就着花生米和酸豆角一起吃才是最好！ |
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