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哈喽大家好，今天跟大家分享一个酒糟的做法，安全放心又美味一起看下吧。 准备一斤糯米先把米淘好提前浸泡五小时，浸泡好的糯米倒进蒸锅铺平蒸30分钟，30分钟后来看一下蒸熟了拿出来放进一个大碗里用筷子搅散放凉。 在超市买一包甜酒曲，一包是8克我们放一半进来抓拌均匀，加入凉开水再次抓匀，凉开水的量能打湿糯米饭就行掌握不好量就分次倒入，抓拌均匀后用手铺平压紧实，然后用筷子或手在中间戳一个洞，为了两天后能更好地判断酒糟是否发酵好。 然后我们用保鲜膜封起来盖上盖子，用一件不要的的衣服包起来放到一个温暖的地方就行，现在天气很热只要不放在冰箱和空调放就可以了，我是随意放在客厅的柜子上面。 第三天我们拿出来打开看一下，特别香整个厨房和客厅都能闻到，摇晃一下有很多的米酒吃起来也是超级的甜，做甜酒要注意几点米饭一定要放凉加的水一定要是凉白开不然就会发酸，我们用甜酒煮鸡蛋、汤圆都是非常营养好吃的，有空你们也可以试试哦。 |
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