感谢邀答，杏鲍菇含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素，钙镁铜锌等微量元素，氨基酸等营养价值很高的菌类，有增加人体免疫力，降血脂降胆固醇，消食健胃的功能，黄白色的菌菇很讨人喜爱，是餐厅和家庭餐桌常见的食用菌。杏鲍菇搭配蔬菜，单独食用味道都不错，口感像鲍鱼入口厚实紧密鲜香，经常让人欲罢不能，下面分享2道杏鲍菇的吃法。 杏鲍菇怎么做好吃1、红烧杏鲍菇 这道菜的具体做法是，杏鲍菇和肉片一起炒制，杏鲍菇吸收肉的香味，两者融合的口味相得益彰，搭配一碗米饭别有风味。 杏鲍菇选择外观整齐，白黄色，粗细均匀的为佳品，用清水冲洗干净，去掉坏的部分，取一根从中间切开，切成斜刀薄片备用。杏鲍菇非常出数，两根就能炒一盘。 猪肉切成薄片加入生抽，生姜丝，少量白胡椒粉，料酒腌制几分钟入味；也可以用牛肉炒制。 炒锅加热后，放入食用油，中火等油温上来，放入肉片煸炒变色取出。 重新刷锅，热锅中放入食用油，放入葱花爆香，加入杏鲍菇煸炒，适量放些清水避免干锅，加入肉片，加入食盐煸炒变软，最后调少量湿淀粉，勾芡即可出锅。 2、炸杏鲍菇 杏鲍菇洗净，切成粗细均匀的细条，加少量鸡蛋液混合，放入生淀粉内裹一下，抖掉多余的生粉。热锅热油放入杏鲍菇条炸脆，沾取椒盐食用，杏鲍菇条酥脆可口，当零食或者佐餐非常好吃。
衷心感谢官方邀请！ “酒鬼”美食坐家超喜欢吃香煎杏鲍菇，我觉得，杏鲍菇香煎下酒是最好吃的啦！吃起来还有鸡肉的感觉，特别嫩滑，配上啤酒美味宵夜，真的倍儿爽！！！ 一、食材 主料：杏鲍菇2个。辅料：生抽1勺，蒜3颗，小辣椒4个，花椒几粒，淀粉、盐、葱花各少许。 二、做法 首先，用小半碗清水，加入少许盐和生抽以及适量淀粉搅拌均匀，备用。杏鲍菇洗干净，切成稍微厚一点的片，再改刀相互交错切，只切一面，注意不要切穿。蒜、辣椒切末。 其次，平底锅烧热，放入适量菜籽油。再放入杏鲍菇片，煎至两面金黄，放入蒜和辣椒末炒香。接着围锅边倒入事先调好的料汁儿，轻轻晃动锅，让上面沾满汁。关火撒上葱花即成。
|
