 糯米珍珠丸子，作为一道高颜值好味道的菜肴，经常出现在比较高档的宴席上，深受广大食客喜爱。 每一颗肉丸表面粘满晶莹饱满的糯米，一口下去，软糯鲜香，让人回味。 这道菜虽然看似高档，实际制作方法非常简单，在家也可以轻松完成，而且基本零难度哦！ 喜欢的就收藏吧，简单的快手菜，好看又好吃，尤其适合老人和孩子哦！当然，招待朋友也会非常的有面子！ 具体做法如下：（文章最后有几个实用小技巧哦！） 1，材料，肉馅，糯米，葱姜，生抽，料酒，耗油，香油，糖盐，枸杞，胡萝卜，鸡蛋  2，泡发糯米  3,肉馅400克加两勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，一勺香油，一勺胡椒粉（为常用调羹一勺量），一勺盐，一勺糖  4，再打入一颗鸡蛋  5，将馅打上劲后，取适量，在手里揉搓成团  6，均匀粘上泡发好的糯米  7，然后再摔揉几下，让肉丸定型，糯米粘的更牢固  8，胡萝卜切厚片，垫在蒸篦上，防止丸子和蒸篦粘连  9，将做好的丸子放在胡萝卜片上  10，上面点缀一个枸杞（没有的可以不用加）  11，水烧开后上锅，大火蒸15分钟，关火焖2分钟 12，蒸好后，盛出装盘 13，撒点小葱碎装饰 14，好看又好吃的糯米珍珠丸子做好了 15，是不是很简单，而且也非常的漂亮，最重要的是好吃哦，而且还有营养 小贴士： 1，糯米选用圆粒的，比长粒的更软糯 2，快速泡发糯米，加热水，再加两勺糖，不仅一个小时就可以泡好，而且更香甜，糯米口感更好 3，调馅不用单独加水，如果感觉太稀，可以放一点淀粉，然后冰箱冷藏一小时，这样就更好制作了 4，在团制肉丸时，手沾点水，这样不沾手，做起来更容易 5，蒸篦上或者盘子里垫上胡萝卜片，不但好看，关键是防止粘锅和蒸出的汤汁破坏丸子造型及口感 看到这里是不是很简单，而且颜值超高，味道超赞哦，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！ 具体做法视频已经上传，想了解详细可点击→【糯米珍珠丸子做法视频】 |
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