不想做单一的土司，来个即有麻薯又有坚果，口感丰富的软欧包吧！

用料

＃面团部分＃高筋面粉200g全麦粉50g紫薯泥100g牛奶160g(根据紫薯含水量调整)盐2g细砂糖20g酵母3g黄油20g＃麻薯部分＃牛奶120g水磨糯米粉70g细砂糖30g玉米淀粉20g黄油15g＃馅料＃紫薯泥65g炼乳10g牛奶20g碎干果60g蔓越莓干或葡萄干40g黑芝麻20g

梦幻紫麻薯软欧包的做法

1. 高筋面粉，全麦粉，紫薯泥，牛奶，糖，盐，酵母全部放入面包机中揉至扩展阶段，加入黄油后揉至完全阶段，室温发酵两倍大，发酵过程中来做麻薯部分

2牛奶，糯米粉，玉米淀粉，细砂糖混合均匀后微波炉加热3分钟左右，当中拿出来搅拌一下再加热，直到无白粉，呈透明状，就熟了，然后等到温热时加黄油揉至被吸收，分成4等份，冷藏备用

3紫薯泥加炼乳和牛奶搅拌均匀，坚果敲碎

4面团发酵结束，取出排气，分割成4等份，滚圆，松弛15分钟

5麻薯擀成长方形，比面团小点

6把小面团擀成长方形，依次铺上麻薯、紫薯泥、碎坚果、芝麻和蔓越莓干，自上而下卷起收口，进行二次发酵

7二次发酵结束后，表面筛高粉，割包，烤箱预热180度烤25分钟出炉冷却

8内涵丰富

小贴士

紫薯泥我是用微波炉弄熟的，比较干，加的牛奶也多，如果是蒸熟的，水份可能多点，牛奶也相应的减少，再根据面粉的吸水性，牛奶请自行调整！！！

做馅料的紫薯泥可以再多点的，最后称了只有65g了，就凑合用了