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豆腐营养极其丰富，并且有助于消化吸收，搭配起来也是方便，可以和很多食材进行搭配，非常适合老人和小孩消化比较弱的人群。
豆腐还有很多妙用，比如平常做汤比较咸了，放太多水有不好的时候可放几块豆腐可以淡化汤汁咸味。用豆腐汁擦象牙制品，可以洁白如新，而且还可以擦地板，可以让地板持久保持光亮，用豆腐汁清洗漆器还能消除异味。还有美容等很多妙用。 【溜溜豆腐】 一道能打开味蕾的家常豆腐，小孩非常喜欢，而且做起来几分钟就好定了
主要材料：北豆腐、西兰花、胡萝卜 辅助料理：葱丝、姜片、生抽、醋、糖、盐、玉米淀粉、油 制作步骤： 1.北豆腐切块、姜蒜切片、葱切丝、胡萝卜切片、西兰花切小块备用 2.架锅烧水，水开后放入一些盐，然后把豆腐焯水捞出控水备用，接着把胡萝卜和西兰花焯下水捞出过凉水备用 3.加过放油烧热，然后把豆腐均匀包裹一层淀粉然后倒入油锅里炸到金黄色捞出备用 4.用小碗倒入生抽、醋、糖、盐兑成调料汁 5.多余的油倒出，锅里留底油把葱、姜、蒜片爆出香味，放入豆腐、胡萝卜、西兰花翻炒，然后加入调料汁翻炒均匀，接着加入水淀粉，等汤汁浓稠均匀的包裹在豆腐上收汁即可。 【简单版肉末豆腐】 一款永远经典的美味，不管是下饭还是下酒都是杠杠的
主要材料：嫩豆腐、里脊肉 辅助料理：蒜、葱花、老抽、淀粉、盐、食用油 制作步骤： 1.里脊肉剁成肉末、嫩豆腐切成小块，蒜切碎备用 2.加过放油，油热了放入蒜末爆出香味然后放入里脊肉末炒到断生，加入老抽适量水煮开 3.接着加入豆腐、适量盐继续煮 4.煮的差不多汤汁快完的时候加入水淀粉翻炒均匀即可 5.撒上葱花就大工告成了 【茄汁豆腐】 小孩子最喜欢的食物，酸酸甜甜的有了这道菜再也不怕宝宝不爱吃饭了
主要材料：老豆腐、番茄酱、糖 制作步骤： 1.老豆腐切成小块放入油锅里炸到金黄色考出控油即可 2.倒出多余的油留底油，放入些白糖融化时加入适量番茄酱翻炒均匀 3.然后加入一碗清水煮开放入炸好的豆腐翻炒均匀收汁 4.等汤汁收的浓稠差不都快完时就OK了 |
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