花生最好吃的12种做法，30年的配方，清脆又爽口，上桌大家抢着吃

大家好，我是yaya ,今天来给大家分享12种不一样花生的做法，希望大家能够喜欢~

花生软糖

做法

1，熟花生烤箱100度保温备用。洋菜粉加水、水麦芽大火煮到沸腾，再加二砂糖、黑糖、盐煮到110度。没有温度计就煮到冒大泡泡后熄火；加入地瓜粉水勾芡，再开中火煮至110度。

2，【如果没有温度计→煮到刮刀拉起来糖水会成一片，糖浆滴入另一装有冷水的碗中，捞起来能成软球状即可。】加入花生油、花生、芝麻拌匀。

3,倒入耐热且抹一层油的容器中(或使用不沾布)铺平，冷却后(约二小时)切片。

4,煮了糖立刻喜气洋洋^^

酒鬼花生

做法

1、将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮。

2、锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却。

3、锅内留油，放入干红辣椒，炸酥，取出冷却。

4、五香粉、炸好的干红辣椒、盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。

麻辣花生

做法

1、准备好原料。

2、花生淘洗干净备用。

3、一汤匙花椒、一汤匙辣椒剪碎，加盐、五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。

4、凉的花生去皮，花椒辣椒捞出来控干冷冻（可以继续用来炒花生）。

5、花生用厨房巾吸水，分装四份。

6、分好的花生入冰箱冷冻（随时吃随时拿出来进行第二步加工）。冷冻至少一夜，花生一包大概300克左右。

7、冷油下花生，加热过程中要不时的搅拌，防止花生沾锅的地方糊。

8、待花生全部浮起并且颜色微黄干松时捞出来。

9、把锅里的大部分油倒掉，留一点晾凉后，放花椒、辣椒一起用小火炒。

10、再倒入花生翻均匀，调入盐拌匀即可。

卤水花生

做法

1、花生洗净浸泡在清水里半小时以上。

2、锅里加水，放适量盐、八角、桂皮、卤水汁，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右即可。

老醋花生

做法

1.锅中座油，油热后调小火放入小粒

2.将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

花生炖猪脚

做法

1,花生买回来后必需事先泡水。

2,准备各项食材与调味料，并且将猪脚洗净沥干水分。

3,烧一锅水，水滚了之后将猪脚放入川烫血水，然后捞起沥干水分。

4,将已经汆烫好的猪脚摆到锅子中，并且将生姜、红枣、枸杞与花生放入，量取300毫升的米酒，并且倒入锅中。倒入冷开水至淹满食材的为止。 最后将锅子放到电锅内，外锅加入2杯水，按下开关炖煮；开关跳起后15分钟，外锅再加2杯水，按下开关进行第2次加热炖煮，当开关再度跳起时，让其继续闷煮，上桌前加入少许的盐，搅拌均匀后盛到碗公就完成了一道美味的料理。

花生酪

做法

1. 先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软
2. 将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆
3. 用筛网将浆中的渣滓过滤出来
4. 过滤好的浆加入糖，放入小锅中，小火加热，一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块，回越来越稠，一直加热到冒泡即可关火

香甜炸花生

做法

1. 花生倒到一个大碗里，，在大碗里打入两个鸡蛋，放入适量的糖，还有面粉。
2. 筷子搅拌均匀，让每一粒花生都裹上一层面糊。
3. 油锅冷油下花生，把黏在一起的花生分开，小火炸至表面金黄，关火，捞出，控油，装盘。

糖霜花生

做法

1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀）取出晾凉备用。（没有烤箱放入锅中炒熟亦可。）
2. 炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆
3. 当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火
4. 倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火
5. 趁热将花生倒出，摊平晾凉即可
6. 一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆

花生酥

做法

1. 花生用微波炉转熟，中高火6分钟，
2. 熟花生用料理机打碎
3. 称250克白糖
4. 用中小火把糖融化，注意搅拌，糖不能化太老，
5. 倒入花生碎，迅速搅拌均匀
6. 把搅拌均匀的花生碎到在案板上，压紧实，
7. 均匀分成几份，切成条状
8. 最后切成片状，平摊晾凉

烤花生

做法

烤箱预热，红皮花生铺一层，什么都不加，想要咸味的可以在表面刷点油撒些盐撒均匀，130度，中层，20分钟后就完成啦

盐焗花生

做法

1. 花生洗净
2. 花生煮开加盐，煮10分钟
3. 沥干水分，加半勺盐拌匀，垫上锡纸均匀铺在烤盘
4. 200度中层10分钟，拿出搅动一下继续中层150度15分钟，冷却以后放置密封罐

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