葱爆羊肉 By 疯狂煮父 配料： 羊肋排肉 250克、大葱 250克、生抽 15克、糖 4克、精盐 1克、孜然碎 3克、白酒 10克、香油 5克、植物油 30克、水淀粉 适量、十三香 少许 烹饪步骤： 1.羊肋排肉去除小的骨渣，清洗干净；  2.垂直肉的纹理横切成肉片，加入30g大葱，生抽15g，2g糖，十三香，孜然碎和香油抓匀后，再加入水淀粉抓匀，腌制20分钟；  3.220g大葱切成滚刀块备用；  4.锅中放油烧热，放入腌制好的羊肉片；  5.翻炒至肉片变色捞出；  6.锅中留底油烧热，放入切好的大葱；  7.翻炒至大葱变软时，加入盐1g，糖2g继续翻炒几下；  8.加入炒好的羊肉片，快速翻炒均匀出锅装盘。 
|
|
|
