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开学了，今天孩子正式成为一年的学生。第一天上课就认识很多新朋友，回来滔滔不绝讲学校的故事。还说幼儿园有饭吃，读一年为什么要回家吃饭……
上小学，我们这边是一日三餐都在家吃饭，学校只负责上课。为了补充孩子营养，提高免疫力，增加记忆力。要常给孩子吃鸡蛋、鱼、虾等。为了孩子中午能早吃完饭可以休息，做饭一定要快捷又营养。
开学第一天的午餐，我做蒸鸡蛋、蒸南瓜、还有炒磷虾。三个菜，只用了十几分钟，二个蒸菜一起放入锅里蒸，很省时间，磷虾简单的煸炒熟，鲜香，营养高。把蒸好的鸡蛋、南瓜加点磷虾，不仅鲜香，还增加营养，特别适合孩子吃。
来看看我家一家三口的开学第一天午餐的食材：四个土鸡蛋、磷虾200克、南瓜600克、香葱这些食材十几块就能买到。
鸡蛋去壳，用筷子顺一个方向调均，然后加入200克温水，盐，再次调均，过筛去鸡蛋泡。过筛之后蒸的鸡蛋会比较顺滑哦，没有蜂窝。
鸡蛋放入蒸锅，静放几分钟，放鸡蛋气泡减少，装鸡蛋的盆子要用陶瓷或玻璃，不能用不锈钢的，容易变黑。
再等鸡蛋消气泡的同时，把南瓜洗净，去皮，去籽、去瓤、切小长方块。
切好的南瓜，均匀摆入盘子，撒点盐，放入蒸锅。
蒸锅倒入适量的清水，煮沸，第一次放南瓜、第二次放鸡蛋，蒸8分钟即可。鸡蛋要放最上面一层，水蒸气的水不会回流到鸡蛋上，这样蒸的鸡蛋更加好吃。
等待蒸煮的过程，可以把解冻的磷虾肉洗净，香葱、生姜、切好。
热锅，倒油，放入洗净的磷虾、生姜小火煸香，让磷虾肉散发出鲜香味，接着放点生抽、盐、香葱即可出锅。
蒸锅的南瓜，上面放些炒好的磷虾肉，香葱，蒸南瓜就可以吃了。
同理，蒸好的鸡蛋，上面也放些煸香的磷虾，鸡蛋嫩滑、鲜香很好吃。把炒好零下，还可以直接当一个菜吃。
磷虾、鸡蛋都是高蛋白、易吸收的食物，清蒸更加营养健康，鲜香美味，孩子爱。南瓜是秋天最好吃的蔬菜，益气补血，润燥。这样午餐可以经常吃。
开学第一餐，你给孩子做了哪些菜？如果你是一个学习，欢迎你分享，开学第一餐，你家或学校吃了什么。期待你的留言，分享更多的开学美食。 |
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