独家秘制辣椒酱，以后再也不用出去买了，自己就能做

“一到秋天，美美的红辣椒上市，我家的自制辣椒酱就要做好几次，妥妥的下饭神器！辣味适中，开胃佐料，家常做法，供大家参考！”

自制辣椒酱的做法步骤

• 1
• 红椒生姜洗净控干水分，自然晾干。

• 2
• 所需配料准备就绪。

• 3
• 红椒去蒂剁碎备用。

• 4
• 芝麻小火焙熟。

• 5
• 过油的花生入石臼捣碎。

• 6
• 姜是提味的关键，剁碎备用。

• 7
• 锅中入菜籽油烧热，倒入姜末。

• 8
• 加入红椒碎一同翻炒。

• 9
• 加芝麻和花生继续翻炒。

• 10
• 放入黄豆酱和甜面酱炒匀。

• 11
• 放入适量白酒提香。

• 12
• 加糖和盐调味搅拌均匀，全程小火翻动，以免糊锅。

• 13
• 所有酱料和辣椒完全融合关火，放凉后盛入容器中，密封保存。

• 14
• 家常下饭神器，完美出锅。

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• 成品图

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• 成品图

小窍门

1.自制辣椒酱，半月内尽快食用！

2.辣椒洗净风干，全程无水操作！

3.盛妆的容器一定消毒或用开水烫过，风干使用