你知道的关于胆固醇的一切都是错的

胆固醇和心脏病的传统观点是倒退的。新的研究表明，胆固醇似乎是心脏病的一种症状，而不是原因。

高水平的低密度脂蛋白（LDL），传统上称为“坏胆固醇”，实际上是一件好事，特别是如果你正在进行高脂肪，低碳水化合物饮食。

炎症是损害动脉壁并导致心血管问题的原因。胆固醇是进入的修复分子并试图修复损伤。你应该更关心炎症，而不是高胆固醇。

请继续阅读5种减少炎症，改善动脉和提高表现的方法。

如何在低碳水化合物饮食中将脂肪转化为能量

当你进行高碳水化合物饮食时，你可以从葡萄糖中获得大部分能量。你吃碳水化合物，将它们消化成葡萄糖，并通过你的血液将葡萄糖送到饥饿的细胞，胰岛素的方向很小。你的血液主要是水，葡萄糖溶解在它里面没有问题（想象一下将糖搅拌成一杯水）。

当你进行高脂肪饮食时，你的大部分能量来自脂肪。这个过程与碳水化合物代谢的方式类似：你吃脂肪并将其消化成脂肪酸。

但是你不能将脂肪酸直接送入你的血液，因为脂肪和液体不会混合。脂肪会分开，不会去任何地方（想象一下将油搅拌成一杯水）。

脂肪仍然是一种伟大而有效的燃料来源; 你的身体必须更聪明地交付它们。费尔德曼解释得很好。“脂肪酸不能在血液中游动，”他说。“他们需要容器 - 有点像船 - 将它们带到整个身体的细胞中。”

你的身体会做两件事来让脂肪酸进入能量饥渴的细胞并为你的身体提供动力：

它将脂肪酸捆绑成三个方便的包装（称为甘油三酸酯），这使它们更容易运输。

它创造了“船”来驱动身体周围的甘油三酸酯。这些船被称为脂蛋白。含有全负荷甘油三酯的脂蛋白是非常低密度的脂蛋白（VLDL），而已经从甘油三酯中脱落的脂蛋白是低密度脂蛋白（LDL）。

LDL听起来很熟悉吗？也许来自你上次的胆固醇测试？

什么是LDL胆固醇？

LDL是许多传统医生所说的“坏胆固醇”。具有讽刺意味的是，LDL甚至不是胆固醇。它是一个大容器，可以在您的血液中携带有价值的脂肪基化合物。胆固醇只是LDL中许多乘客中的一个，如果你身体状况良好，它很少会离开船。

“称LDL'胆固醇'就像在救生筏之后命名一艘船，”费尔德曼说。LDL颗粒在紧急情况下确实只含有胆固醇，因为胆固醇的主要功能之一是细胞修复。

LDL主要用于向您的细胞输送脂肪能量。因此，当您进行高脂肪饮食时，LDL会升高，这一点也就不足为奇了。你实际上想要更多的低密度脂蛋白 - 你有更多的脂肪酸可以通过你的血液输送到你的细胞中获取燃料，你需要低密度脂蛋白来做到这一点。如果你身体状况良好并且不需要经常进行细胞修复，那么剩余的胆固醇会被包装成高密度脂蛋白（HDL）颗粒并送到你的肝脏产生性激素（高脂肪饮食很好的一个原因）增加睾丸激素）。

“这是人体的天才，”费尔德曼说。“对于细胞所需的所有[基于脂肪的]元素，它有一种联邦快递。并且大多数未使用的物质被肝脏回收用于许多其他可能性，例如激素或胆汁盐的产生。“

如果你使用脂肪作为燃料，那么在胆固醇测试中你会有更高的数字是有意义的。如果您的身体不再需要修复，您将使用额外的胆固醇来平衡您的荷尔蒙并改善您身体的其他基本功能。

炎症导致心脏病，而不是胆固醇

一个常见的误解是胆固醇会积聚并“堵塞你的动脉”，就像堵塞管道的油脂一样。这个过程比这更细微。

正如您在上一节中所述，胆固醇是一种修复分子，能够显示出愈合受损的细胞。当您的动脉壁受损时，胆固醇会到达以解决问题。问题是携带胆固醇的LDL颗粒很大，它们会卡在动脉壁的撕裂处。那是斑块开始形成的时候。

因此，解决方案不应该是降低您的LDL并剥夺您的身体修复。它应该是摆脱动脉壁上任何撕裂的孔。LDL是潜在问题的症状，而不是原因。问题是，什么原因导致动脉损伤？

答案似乎是炎症。

“我最喜欢的一个例子是吸烟，”费尔德曼说。“吸烟导致氧化应激，损害内皮[动脉]细胞...受损细胞然后成为问题，在某种程度上，身体会采取行动来修复它们。你宁愿在你血管的内皮壁上留一个洞，还是宁愿在那里留一些瑕疵试图堵塞它？

胆固醇似乎是一个更大问题的症状。那么为什么这些年来混淆导致心脏病的胆固醇呢？

这是关联不是因果关系的完美例子。在确定心脏病风险因素方面最有影响力的研究是弗雷明汉心脏研究。它始于20世纪40年代，经过几代人的追踪并收集了他们心脏健康的数据。弗雷明汉研究在学习心脏病方面具有丰富的知识，但有些数据可能会被误解。

弗雷明汉研究和相关研究发现，心脏病发作的主要风险因素是：

高胆固醇（LDL）和动脉斑块

抽烟

肥胖

缺乏运动

高血压

心理压力

有趣的是，这份清单上的所有内容（LDL胆固醇除外）都会导致或与炎症相关：吸烟，肥胖，缺乏运动，高血压，和心理压力。炎症导致动脉壁损伤。

胆固醇斑块似乎很可能是高度炎症的生活方式的结果。慢性炎症撕裂了你的动脉。然后胆固醇出现修复它们，陷入眼泪，并最终承担了心脏病的责任。

心脏病的炎症理论正变得越来越主流。研究人员已开始质疑他们对弗雷明汉研究的初步假设，考虑上述哪些风险因素是心脏病的原因以及哪些是症状。

费尔德曼是将胆固醇研究掌握在自己手中的生物黑客之一。他正在开展一项公开研究，以获得更多关于胆固醇如何起作用的数据。大多数参与者都吃低碳水化合物或酮症饮食，费尔德曼希望从低脂肪，高碳水化合物饮食中获取数据。

“如果你是低脂饮食，你不相信这一点，那就证明我错了，”他说。这不是个人认可; 它是关于理解你的身体是如何工作的，这样你就能过上更幸福，更长寿的生活。你可以在他的网站上阅读更多关于费尔德曼的作品，或者观看他关于胆固醇的采访。

5种减少炎症的方法（不用担心你的胆固醇）

虽然还有更多的工作要做，但很明显，不良饮食，肥胖，吸烟，缺乏运动和精神压力导致的慢性炎症对你不利 - 无论你对胆固醇的感觉如何。以下五种方法可帮助您减少炎症，保护心脏，并在最佳状态下表现：

避免糖和多余的碳水化合物

这是减少炎症的第一种方法。用大量健康，未氧化的脂肪，优质蛋白质和绿色蔬菜代替碳水化合物（特别是精制碳水化合物）。你会感受到不同。

多吃富含多酚的植物

来自多彩植物的多酚含有丰富的抗氧化剂，可以保护您免受炎症的伤害。旨在混合深绿色，蓝色，紫色和红色植物。你的餐盘应该是每顿饭的蔬菜。

经常锻炼

运动可以长期减少炎症，但它会导致肌肉短期肌肉损伤和炎症，这是肌肉生长所必需的。创建一个结合了步行，瑜伽和高强度间歇训练的例程。

冷冻治疗

冷冻疗法和冷暴露引发冷休克蛋白，减少炎症并加速恢复。

练习冥想

冥想会降低心理压力，从而降低炎症和氧化损伤。