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每天都很烦恼早上吃什么，今天就教大家一个用红豆制作的面食——红豆卷，咬一口满口的蜜豆，既没有馒头那么的干涩无味，又不会包子那么的油腻，吃起来简直是太幸福了。 准备的东西都很简单，只需要准备1斤面粉，半斤红豆，一点酵母粉，还有一些白糖就好了。 第一步：首先，我们先将面粉倒入一个大盆中，然后将酵母粉兑上温水，然后倒进去，接着我们再倒上一些白糖，然后用筷子先搅拌成絮状，接着在慢慢的加入水，觉得合适了之后就用手不断的揉，直到揉成一个光滑的面团。 第二步：揉好了之后，发酵两个小时，大概是原体积的两倍大之后。然后扯开看是不是已经发酵成了蜂窝状。醒好后的面团，用手按压是不会回缩的。 第三步：然后就用手使劲揉，将里面的气体排出后，搓成长条，然后用刀切成一块一块的面团，再将它擀成圆形的面皮。 第四步：红豆可以提前用水泡几个小时，这样更容易煮烂。有高压锅的也可以放入高压锅中炖煮，煮的快烂了的时候，就捞出来，但是注意也不要煮得太烂了，不然后面就会失去了颗粒的口感。然后我们再舀入一大勺白糖放进去搅拌。 第五步：接着我们在舀满满一大勺红豆，然后包入面皮中。然后将它包住封口，接着再按扁，然后再将它擀成长舌状，接着我们再卷起来。 第六步：然后先不要上锅蒸，先放置20分钟让他更加的松软。然后在冷水上锅蒸，蒸十几分钟左右。然后再关火，用盖子闷三分钟。然后再打开锅盖，就可以享用美味的红豆卷了。 大家都学会了这一道营养美味的早餐——红豆卷了吗？非常的简单易学哦。 |
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