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婆婆平时都是我们给她生活费的，但是老人吗爱节约每次都不舍得买，说啥我们用钱的地方还多呢！每次我们就悄悄的买给她也不告诉她价格，这不领了养老金后说给我们做点好吃的！ 尖椒牛肉块 食材 牛肉，青椒，红椒，洋葱，生姜，料酒，孔然粉，淀粉，耗油，辣椒粉。 做法 牛肉洗干净切块，青红椒洗净切圈，洋葱切小；生姜去皮洗干净切片。 牛肉块中加入料酒、盐、孜然粉末、水淀粉、蚝油、搅拌均匀，腌制20分钟待用。 热锅放油烧热，放入牛肉块翻炒至变色，盛出。 再热锅放入油加热，放入洋葱碎和生姜片，辣椒圈炒出香味，把炒好的牛肉、辣椒粉放入翻炒均匀就可以开吃。 辣椒炒肉 食材： 尖辣椒、猪肉、豆豉、酱油、生粉 做法： 把辣椒洗净，斜切，猪肉洗干净切片，放适量生粉抓匀腌制待用。 热锅烧热放油，放入肉片炒至熟，把肉盛出，锅底留油，放入豆豉炒香。 把辣椒和肉倒入翻炒均匀，加适量酱油，盐，味精，翻炒均匀就可以关火装盘啦。 香辣豆腐片 食材：豆腐、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、小葱、姜、辣椒 做法： 把辣椒，姜洗干净切碎，葱切段。 热锅放入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开。 加入豆腐辣椒和姜一起煮，加盐调味就可以装盘啦。 蘑菇炒五花肉 食材： 蘑菇、五花肉、姜、大葱、料酒、酱油、蚝油 做法： 蘑菇用冷水浸泡30分钟后洗净切片。五花肉洗干净切薄片，大葱，姜洗干净切片。 锅中倒入油，大火加热，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。 加入酱油，蚝油，盐，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。 麻辣花椒鸡 食材： 鸡1只、鲜花椒、干红辣椒、蒜、姜片，老干妈豆豉辣酱 做法： 将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡20分钟。 鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。姜洗干净切片。 锅中倒入油烧热，放入蒜姜炒香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。 倒入老干妈豆豉辣酱，盐，搅拌均匀至熟就可以装盘了。 茭白鸡米 食材：鸡胸肉、茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、酱油 做法： 将鸡胸肉切成小粒，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟，茭白切片； 热锅放油，将鸡肉炒熟取出，再加少许油，下豌豆、茭白翻炒一会，加盐、，放入鸡肉、彩椒粒，加酱油炒匀即可。 清汤丸子 食材 猪肉，葱，胡椒粉 做法 猪肉可以买肉泥，葱洗干净花。 肉泥放盆里，加入盐，味精往一个方向搅拌均匀代用。 开火，锅里放入清水烧开至60度左右，用手指挤出丸子放入开水中，煮至丸子浮出水面捞出待用。 把锅洗干净，再放入清水，烧开把肉丸放入在煮开，加入适量味精，盐，胡椒粉，把葱花放入就可以出锅啦！ |
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